carottes - Les Délices de Mimm

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carottes

21 août 2016

Epaule de cochon de lait confite et fondante au four

Cette recette est synonyme de « comfort food », une recette bien réconfortante avec cette météo automnale. On annonce du meilleur temps pour mardi, on espère !! Voici donc ma recette : une épaule fondante, confite au four dans sa cocotte avec tous ses...

Posté par Mimm à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, romarin, carottes, cochon de lait, thym, laurier, comfort food, grenaille, épaule

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3 juin 2016

Filet de cabillaud aux petits légumes

Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. J'ai pu étrenner les couteaux de Pro Couteaux dont je vous ai...

Posté par Mimm à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, crème, poireaux, carottes, poisson, cabillaud, riz

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10 avril 2016

Côtes d’agneau en croûte d’herbes

Voici une recette de côtes d’agneau en croûte d’herbes. Je les ai servies avec des carottes fanes glacées et une purée de pommes de terre. Une assiette bien gourmande !! INGREDIENTS : 2 personnes 4-6 côtelettes d’agneau (suivant grosseur) 3 càs de chapelure...

Posté par Mimm à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, agneau, purée, carottes, chapelure, côte d'agneau

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19 mars 2016

Filet d’agneau en croûte d’herbes et carottes anciennes glacées

Dimanche prochain c’est Pâques, l’agneau figurera certainement sur bon nombre de vos tables. Voici une recette de pavés d’agneau en croûte d’herbes avec des carottes anciennes en garniture. Je les ai servis avec une purée de pommes de terre. Pour le dressage,...

Posté par Mimm à 20:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, agneau, persil, carottes, cassonade, Pâques

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21 février 2016

Waterzooï de poissons et les 6 ans de mon blog !

Mince, c’est aujourd’hui l’anniversaire de mon blog. J’avais complètement zappé la date et je ne vous ai donc pas préparé un gâteau pour cette occasion :-( Le temps passe tellement vite, 6 ans déjà !! Merci pour votre fidélité, vous êtes de plus en plus...

Posté par Mimm à 17:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, poireaux, saumon, carottes, recette belge, poisson, cabillaud, waterzooi, céleri

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25 janvier 2016

Velouté de carottes et de lentilles corail

Un peu de couleur dans nos assiettes hivernales, c’est bon pour le moral comme cette soupe veloutée bien réconfortante et toute simple à préparer. INGREDIENTS : 6-8 personnes 4-5 carottes 350 g de lentilles corail 2 échalotes 1 gousse d'ail 1 feuille...

Posté par Mimm à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, carottes, soupe, échalotes, lentilles, lentilles corail

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4 janvier 2016

Gigot d’agneau de 7 heures

Tout d’abord je veux vous remercier pour tous vos petits messages que vous m’avez envoyés pour me présenter vos vœux. Je n’ai pas encore le temps de vous remercier en particulier mais je le fais très bientôt. Voici une recette un tout petit peu différente...

Posté par Mimm à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, ail, lardons, agneau, gigot, tomates, oignons, carottes

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7 octobre 2015

Légumes racines confits au four

C’est la mode, on les voit partout ces légumes dits oubliés. Comme c’est nouveau (enfin, ancien remis au goût du jour), j’entends parfois les personnes se demander comment les cuisiner. Voici une façon très simple, de les préparer, juste rôtis au four....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, betterave rouge, romarin, carottes, panais, huile d'olive, ail confit, patate douce

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27 septembre 2015

Ragù de saucisses italiennes et polenta grillée au parmesan

A mon avis, j’étais italienne dans une autre vie car, vous l’avez sûrement déjà remarqué, j’adore la cuisine italienne. Voici encore un bon petit plat convivial et réconfortant. Ce plat peut être préparé à l’avance, même la veille, il suffira de réchauffer...

Posté par Mimm à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, polenta, ail, carottes, recette italienne, saucisse, ragù

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5 septembre 2015

Minestrone d’été à l’italienne

Je ne sais pas si c’est comme ça chez vous, mais chez nous le temps a rafraîchi, il fait gris et la pluie nous accompagne régulièrement. On sent que l’automne arrive à grands pas. Alors je vous propose un bon minestrone pour vous réchauffer, de quoi faire...

Posté par Mimm à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, lard fumé, ail, lardons, poireaux, tomates, pâtes, oignons, carottes, pois, haricots, recette italienne, huile d'olive, grana padano

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