Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. J'ai pu étrenner les couteaux de Pro Couteaux dont je vous ai parlé ici.

INGREDIENTS : 4 personnes

4 filets de cabillaud
2 blancs de poireaux
4 carottes
2 courgettes
250 ml de crème
Sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive

PREPARATION :

Laver et découper les légumes en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olives dans une sauteuse. Ajouter  les légumes, Saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits « al dente ». Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Cuire le poisson à la vapeur.
Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes et servir sans attendre le poisson recouvert de sauce aux légumes.
Accompagner de riz.