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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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3 juin 2016

Filet de cabillaud aux petits légumes

Voici encore une recette toute simple et qui plait beaucoup : un filet de cabillaud accompagné d’une sauce crémeuse aux petits légumes. Une recette light si vous utilisez une crème allégée. J'ai pu étrenner les couteaux de Pro Couteaux dont je vous ai parlé ici.

Dos de cabillaud aux petits légumes 2

INGREDIENTS : 4 personnes

4 filets de cabillaud
2 blancs de poireaux
4 carottes
2 courgettes
250 ml de crème
Sel, poivre
2 c à s d’huile d’olive

Dos de cabillaud aux petits légumes 4

PREPARATION :

Laver et découper les légumes en petits dés.
Faire chauffer l’huile d’olives dans une sauteuse. Ajouter  les légumes, Saler, poivrer. Bien mélanger, couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient cuits « al dente ». Ajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Cuire le poisson à la vapeur.
Ajouter la crème. Laisser mijoter pendant 2 minutes et servir sans attendre le poisson recouvert de sauce aux légumes.
Accompagner de riz.

Dos de cabillaud aux petits légumes

 

Dos de cabillaud aux petits légumes 3

 

Dos de cabillaud aux petits légumes 5

Dos de cabillaud aux petits légumes 6

 

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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