comfort food - Les Délices de Mimm

7 novembre 2019

Blanquette de veau à l’ancienne

C’est un classique des classiques mais un plat réconfortant qui plaît toujours et chaque famille a sa recette. Je cuisine la blanquette de différentes façons, cette fois avec des champignons et des petits oignons grelots que j'ai achetés surgelés, cela...

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Tags: crème, champignons, oignons, veau, comfort food, blanquette

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28 février 2018

Des plats réconfortants par ce grand froid

Il fait toujours très froid, les températures restent négatives de nuit comme de jour et cela continue encore toute la semaine. Je vous propose donc quelques idées de petits plats d'hiver sympas pour se réchauffer, de la pure comfort food. On y trouve...

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Tags: semoule, soupe, gratin, comfort food, chou, saucisse, froid, hiver

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5 janvier 2018

Soupe réconfortante de poulet aux nouilles

Voici une bonne soupe revigorante et réconfortante par temps froid, idéale en cas de grippe. C’est le genre de soupe qu’on apprécie après les agapes des fêtes passées. Pas de cube de bouillon dans cette recette, la base du bouillon est faite avec des...

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Tags: poulet, poireaux, carottes, soupe, comfort food, céleri, nouilles

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30 novembre 2016

Pulled pork au sirop d’érable

Le pulled pork c’est du porc confit en cocotte à basse température dans une sauce sucrée-salée. La viande est si fondante qu’elle s’effiloche à la fourchette. On peut la manger telle quelle, chaude ou froide, en sandwich, dans un burger ou avec des potatoes...

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Tags: piment espelette, sirop d'érable, porc, moutarde, ketchup, comfort food, érable

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21 août 2016

Epaule de cochon de lait confite et fondante au four

Cette recette est synonyme de « comfort food », une recette bien réconfortante avec cette météo automnale. On annonce du meilleur temps pour mardi, on espère !! Voici donc ma recette : une épaule fondante, confite au four dans sa cocotte avec tous ses...

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Tags: pommes de terre, romarin, carottes, cochon de lait, thym, laurier, comfort food, grenaille, épaule

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15 juin 2015

Petits gâteaux de semoule au caramel : recette vintage

Aujourd’hui, je vous propose un retour en enfance avec un petit gâteau de semoule au caramel, un dessert un peu tombé en désuétude, on se demande pourquoi car c’est très bon. Je vous avais déjà donné la recette du sirop de caramel, c'est ici. INGREDIENTS...

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Tags: vanille, caramel, semoule, dessert, comfort food

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14 juin 2015

Tomates farcies à la viande

La tomate est un des légumes stars de l’été, on la déguste bien sûr en salade, dans les sauces et comme ici farcie à la viande. Une recette rapide, on prépare, on enfourne et on déguste sur la terrasse en profitant du beau temps. Vous pouvez les servir...

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Tags: ail, persil, tomates, échalotes, viande hachée, comfort food, farce

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27 mai 2015

Spaghettis à la saucisse italienne

Le thème de Culino Versions du mois de mai 2015, choisi par Sandrine du blog "Sandrine dans tous ses états" est la cuisine et le cinéma. Elle nous propose de nous inspirer des plats vus dans les films ou des séries. La première idée qui m’est venue est...

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Tags: parmesan, tomates, pâtes, fenouil, spaghetti, comfort food, capellini, saucisse

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20 septembre 2013

Pain de viande au lard fumé (bacon wrapped meatloaf)

Aujourd’hui je vous emmène aux Etats-Unis avec une recette de comfort food : un pain de viande américain, il est assez différent du nôtre mais également très bon. Il pourra être consommé chaud et le reste sera servi froid le lendemain dans un sandwich...

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Tags: lard fumé, carottes, cassonade, ketchup, recette américaine, comfort food, pain de viande, meatloaf

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29 septembre 2012

Coups de coeur : Nigella Express

Comme je vous l'ai souvent dit, je suis une inconditionnelle des recettes de Nigella Lawson, car ses recettes me ressemblent, des recettes délicieuses et préparées en un rien de temps. Alors quand j'ai vu qu'un nouveau livre était édité en français (je...

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Tags: nigella lawson, comfort food, Nigella Express

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