Aujourd’hui, je vous propose un retour en enfance avec un petit gâteau de semoule au caramel, un dessert un peu tombé en désuétude, on se demande pourquoi car c’est très bon. Je vous avais déjà donné la recette du sirop de caramel, c'est ici.

INGREDIENTS : 4 personnes

500 ml de lait entier
70 gr de semoule fine
1 œuf
80 gr de sucre en poudre
1 gousse de vanille
Caramel liquide maison

PREPARATION :

Dans le fond des ramequins, verser un peu de caramel.
Dans une casserole, verser le lait et le porter à  ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée, ajouter le sucre, la vanille et la semoule en pluie. Bien mélanger. Lorsque le mélange épaissit, hors du feu, ajouter l’œuf battu. Bien mélanger.
Verser la préparation dans les ramequins et mettre au frais pendant au moins 2h. Démouler et servir.