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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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17 juin 2015

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta

Il fait beau, on essaie de profiter du beau temps au maximum en passant moins de temps en cuisine. Voici donc un savoureux petit plat de pâtes rapide à préparer et qui plaira à toute la famille. La pancetta est une charcuterie italienne à base de poitrine de porc salée, poivrée et séchée.

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta 5

INGREDIENTS : 2 personnes

250 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards)
150 gr de pancetta en tranches de ½ cm
250 ml de crème fraîche liquide
Sel, poivre
Parmesan

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta

PREPARATION :

Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée, en respectant le temps de cuisson donné sur l'emballage.
D’autre part, découper la pancetta en lardons et les faire dorer à sec dans une poêle antiadhésive. Ajouter la crème fraîche et environ 2 càs de parmesan râpé. Laisser épaissir un peu. Poivrer (je n’ai pas salé, car c’était suffisant avec la pancetta et le parmesan).
Egoutter les pâtes et les verser dans la poêle contenant la sauce
Servir sans attendre avec du parmesan fraichement râpé.

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta 2

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta 3

Tortellini, sauce crémeuse à la pancetta 4

 

 

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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