stoemp - Les Délices de Mimm

26 avril 2022

Stoemp poireau-carotte et boulettes de viande en sauce

Avant le retour du soleil et des températures plus printanières, je vous propose ce plat réconfortant de stoemp aux poireaux et aux carottes accompagnés de boulettes de viande et d’une petite sauce délicieuse. Le stoemp est une spécialité belge, un écrasé...

Posté par Mimm à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, boulettes, stoemp

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

20 octobre 2020

Stoemp aux panais, pommes et noix (avec ou sans Cookeo)

Le stoemp (prononcez stoump), pour qui ne connaît pas, c’est une spécialité belge, une purée grossière de pommes de terre et de légumes. Je vous en ai déjà donné plusieurs recettes : aux épinards, aux carottes, aux poireaux, … Cette fois, je l’ai déclinée...

Posté par Mimm à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pommes de terre, panais, stoemp

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

7 octobre 2019

Le stoemp aux poireaux au Cookeo ou pas

Le stoemp (on prononce stoump), je vous en ai déjà parlé, c’est un plat du terroir typiquement belge, bruxellois même, qui consiste en une purée grossière de pommes de terre et de légumes. En hiver j’en fais souvent, c’est le plat réconfortant qu’on peut...

Posté par Mimm à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, recette belge, stoemp, Belgique, cuisine belge

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

18 septembre 2019

Crumble de pommes de terre, carottes et lardons

Voici une revisite de ce qu’on appelle en Belgique, le stoemp aux carottes. Il s’agit d’un accompagnement pour une viande, un poisson ou une volaille à base de pommes de terre, de carottes et de lardons. Cela change un peu de la purée habituelle et la...

Posté par Mimm à 17:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, crumble, parmesan, pommes de terre, lardons, carottes, stoemp, garniture

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

30 janvier 2018

Stoemp aux légumes d’hiver (au Cookeo ou sans)

Pour rappel un stoemp (prononcez stoump) est un plat belge, il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient...

Posté par Mimm à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, plats, oignons, carottes, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp, cuisine belge

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

21 janvier 2017

Un menu pour ce week-end : Un hiver en Belgique

Aujourd'hui, je vous invite chez moi, en Belgique, pour le menu du week-end. La Belgique est bien connue pour ses frites, sa bière, ses chocolats, ... mais pourtant, rien de tout ça aujourd'hui. Comme il fait glacial, je vous propose un menu bien réconfortant...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chicons, endives, velouté, crevettes grises, poireaux, tarte, soupe, stoemp

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

2 votes

14 octobre 2015

Stoemp aux poireaux

Vous avez vu comme le temps a rafraîchi d’un seul coup ? Alors je vous propose un plat bien de saison et bien de chez nous : un stoemp aux poireaux (prononcez stoump). Il y a déjà plusieurs recettes de stoemps sur mon blog, aujourd’hui ce sera un de mes...

Posté par Mimm à 09:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, recette belge, stoemp, vinaigre

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 avril 2013

Filet de lotte en croûte de pancetta, asperges sauce hollandaise et crumble de stoemp aux carottes

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes de lotte, c’est un poisson que j’aime beaucoup, malheureusement un peu cher, donc quand il est en promo au rayon poissonnerie, j’en profite. Mon problème est de ne jamais faire mes courses en ayant une recette...

Posté par Mimm à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, noisette, lotte, carottes, recette belge, asperges, sauce, pancetta, stoemp, sauce hollandaise

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

15 mars 2013

Stoemp aux choux de Bruxelles

La semaine dernière, on croyait en être quitte de l’hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l’hiver est toujours bien là. Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous...

Posté par Mimm à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote

6 novembre 2012

Ratatouille de scaroles de Mamy Marthe

Mamy Marthe n’est pas mamy mais l’adorable mamy de Séverine, toujours dynamique et pleine de vie malgré ses 80 printemps. Lorsque David et Séverine m’ont parlé de sa fameuse ratatouille de scaroles, je n’ai eu de cesse d’en préparer une. Il s’agit d’une...

Posté par Mimm à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, stoemp, rata, ratatouille, scarole

Partager cet article

Repost0

Vous aimez ?

1 vote