Souvent quand on cuit des filets de cabillaud à la poêle, au moment de les retourner ils se cassent, je parle par expérience.
Avec cette recette légère, aucune crainte. Les filets sont cuits dans une marinade d’huile d’olive et de jus de citron aromatisée au thym, persil et ail.
Je les ai servi avec un stoemp aux poireaux. Pour qui ne connaît pas, le stoemp (prononcez stoump) est un plat typique belge, une purée de pommes et de légumes, ici des poireaux. Je vous ai déjà donné la recette du stoemp aux poireaux, elle est ici (clic)

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de cabillaud 
2 citrons
2 gousses d'ail 
2 càs d’huile d’olive
1 branche de thym frais
1 càs de persil haché
Sel, poivre

PREPARATION :

Déposer les filets de cabillaud dans un plat allant au four. Saler, poivrer. Parsemer de  persil haché,  de thym et d’ail haché.
Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et le jus d’un citron. Verser sur le poisson et laisser mariner pendant 20 minutes.
Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes. 
Servir avec le stoemp et des rondelles de citron.