750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Les Délices de Mimm
Newsletter
4 246 abonnés
Visiteurs
Depuis la création 27 413 846
Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
30 janvier 2018

Stoemp aux légumes d’hiver (au Cookeo ou sans)

Pour rappel un stoemp (prononcez stoump) est un plat belge, il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient dans le réfrigérateur et c’était très bon. Depuis que j’ai mon Cookeo, je l’utilise, entre autres,  pour les stoemps, et c’est bien pratique.

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans4

INGREDIENTS : 4 personnes

3 carottes
1 blanc de poireau
4 grosses pommes de terre (chair farineuse)
300 g de choux de Bruxelles
1 gros oignon
1 bouquet garni
20 gr de beurre
Sel, poivre

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans3

PREPARATION :

Eplucher l’oignon et l’émincer grossièrement. Eplucher et laver les légumes, couper les pommes de terre en morceaux, les carottes et le poireau en rondelles. Laisser les choux de Bruxelles entiers.
Dans la cuve du Cookeo en mode "Dorer" ou dans une casserole, déposer le beurre et faire blondir l’oignon.
Ajouter ensuite tous les légumes, le bouquet garni, saler et poivrer.
Au Cookeo, ajouter 100 ml d’eau et enclencher la cuisson sous pression pendant 20 minutes.
A la casserole, ajouter un bon verre d’eau, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que tous les légumes soient bien tendres et s’écrasent facilement à la fourchette. Rajouter un peu d’eau en cours de cuisson si nécessaire, et mélanger de temps en temps.
Après cuisson, bien mélanger le tout et servir avec de la saucisse, du pain de viande, …

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans2

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans5

Stoempauxlégumesd'hiverauCookeoousans6

 

Commentaires
V
Bonjour dites je veux faire le stoemp carottes épinards et poireau au cookeo mais les épinards ne doivent ils pas être ajouté à la fin<br /> <br /> Merci
Répondre
D
et hop, une p'tite recette appétissante pour mon Cookéo. Merci Mimm et bonne soirée :)
Répondre
M
Ha, le stoemp, un plat mondialement connu en Belgique!<br /> <br /> Je n'en ai jamais fait et pourtant, je viens de là...<br /> <br /> Merci pour cette recette typique.<br /> <br /> Biz
Répondre
F
Simple et efficace!! auriez-vous une recette de pain de viande? Merci
Répondre
C
Je découvre que votre Stoemps belge est presque le même plat qu'on fait ici en Catalogne, le trinxat, on le fait avec des pommes de terre et du chou verte et du bacon non fumé. C'est tres bon l'hivern . Je vais faire cette recette pour comparer.
Répondre
Les Délices de Mimm
Les Délices de Mimm

Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
Voir le profil de Mimm sur le portail Canalblog

Les Délices de Mimm