Stoemp aux épinards

Stoemp aux épinards

Par ce froid glacial, on aime les plats d’hiver bien réconfortants. Le stoemp en fait partie. Il s’agit d’un plat typique du terroir belge.
Le stoemp (prononcez  stoump) est un plat populaire, campagnard, simple à base de pommes de terre et d’un légume : on trouve ainsi le stoemp aux carottes (recette ici), aux poireaux (recette ici), aux choux…
Il est en général accompagné de saucisses, d’un pain de viande, de lard…
Suivant la région, le stoemp peut aussi s’appeler rata, potchue…
Aujourd’hui ce sera un stoemp aux épinards à ma façon.

INGREDIENTS : 2 personnes

200 gr d’épinards nettoyés
5-6 pommes de terre
2 gousses d’ails
Thym
50 gr de beurre
Sel, poivre

PREPARATION :

Nettoyer les épinards. J’ai choisi des jeunes pousses, donc j’ai laissé les feuilles entières.
Dans une cocotte, faire revenir l’ail dans le beurre, ajouter les épinards et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter ensuite les pommes de terre coupées en petits morceaux.
Ajouter le thym, saler et poivrer. Ajouter un verre d’eau. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Mélanger de temps en temps et ajouter un peu d’eau si nécessaire.
Au moment de servir mélanger bien le stoemp pour que les pommes de terre se cassent et absorbent le liquide restant. Il ne s’agit pas d’une purée lisse mais il doit subsister des morceaux de légumes.
J’ai servi ce stoemp avec du pain de viande.

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Commentaires sur Stoemp aux épinards

cela est très tentant

Je vais essayer !
Merci !
Bon dimanche !

Jolie spécialité que celle-ci ! Je ne connaissais pas. MErci
Chrys

Chouette alors ! J'arrive pour la ronde interblog et déja la première recette me plaît !

Je suis scupuleusement ton blog depuis un petit temps déjà...je commente un peu...J'ai donc pu remarquer que tu es belge...Hier, à la recherche de plats sympas à faire par ce froid et ne nécessitant pas 120 ingrédients (donc pile poil ton blog), je tombe sur un plat avec de la Grisette où tu dis que tu es de la région! Le monde est (tout) petit! Figure-toi que je suis originaire de ce village tout près où le lundi de la Pentecôte il y a un goûter célèbre, ma maman y vit encore et donc j'y retourne régulièrement.
Pas étonnant que ta cuisine m'enchante

Je connais cette recette mais n'en ai jamais fait mais ca donne envie.

Bisous, Doudine.

Ah ben moi qui suis si près de la frontière belge je ne connaissais pas du tout ce plat. A essayer donc !

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