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Les Délices de Mimm
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3 octobre 2023

Sauce aux pleurotes

Sauce aux pleurotes
Même si l’automne n’est pas encore arrivée au ppint de vue météo, les légumes d’automne sont bien présents sur les étals et en particulier les champignons. Voici une sauce au pleurotes, une sauce qui accompagnera toutes les viandes ainsi que certains...
2 août 2023

Tortellini à la Toscane

Tortellini à la Toscane
Le temps est vraiment épouvantable chez nous, alors je vous invite à mettre un peu du soleil de l’Italie dans vos assiettes avec cette recette de tortellini à la Toscane, J’ai choisi des tortellini Pesto, basilic et pignons que j'aime beaucoup mais cela...
8 mars 2023

Dos de cabillaud à la crème de lard

Dos de cabillaud à la crème de lard
Voici une recette terre-mer très goûteuse et très simple : un dos de cabillaud à la crème de lard. Je l'ai servi avec une purée de pommes de terre, c'était délicieux. INGREDIENTS : 4 personnes 4 dos de cabillaud 250 ml de crème liquide 100 g de lardons...
1 mars 2023

Petits pots de crème aux carambars (sans œufs)

Petits pots de crème aux carambars (sans œufs)
Je ne sais pas pourquoi on ne trouve pas de carambars en Belgique, c’est comme la pralinoise. Heureusement, maintenant, il y a internet. Voici une recette toute simple, un dessert régressif, prêt en quelques minutes, le plus long est de déballer les carambars...
24 février 2023

Filet de bar, sauce à l’ail noir

Filet de bar, sauce à l’ail noir
Voici une recette de filets de bar avec une sauce à l’ail noir. Je les ai servis sur une fondue de poireaux et accompagnés d’une purée de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de bar 150 ml de crème liquide 4-5 gousses d’ail noir 50 ml de...
7 février 2023

Semoule de riz au lait vanillée

Semoule de riz au lait vanillée
C’est un dessert d’enfance, plein de douceur. Il est rapide à préparer et est économique. C’est le dessert réconfortant des soirées cocooning au coin du feu. Vous pouvez également le préparer avec de la semoule de blé. Vous pouvez aussi l’agrémenter d’une...
22 novembre 2022

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries

Aiguillettes de dinde au Prosecco et aux cranberries
Ce jeudi, c’est le jour de Thanksgiving, le jour où les américains ont l’habitude de déguster de la dinde aux cranberries. Je vous propose une petite recette, sortie de mon imagination, avec de la dinde, des cranberries mais séchées et une petite sauce...
21 septembre 2022

Dos de cabillaud, sauce moutarde

Dos de cabillaud, sauce moutarde
Voici une recette toute simple pour cuisiner un dos de cabillaud avec une petite sauce à la moutarde. Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre à la roquette, un délice !! I NGREDIENTS : 2 personnes 1 dos de cabillaud 100 ml de crème liquide 2 càs...
12 août 2022

Cassolette de scampis, sauce crémeuse aux tomates fraîches

Cassolette de scampis, sauce crémeuse aux tomates fraîches
C’est la pleine saison des tomates, on en profite donc pour réaliser la sauce de ces scampis ou gambas selon l’appellation que vous leur donnez. J'ai réalisé cette recette en entrée mais vous pouvez très bien la décliner en plat en le servant avec des...
30 mai 2022

Charlotte aux fraises : la recette facile

Charlotte aux fraises : la recette facile
Je vous propose aujourd’hui cette recette très facile de charlotte aux fraises. Elle se compose de biscuits à la cuiller (du commerce), d’une mousse chantilly mascarpone au coulis de framboise et bien sûr de fraises. INGREDIENTS : 400 g de fraises 1 boîte...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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