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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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28 janvier 2018

Les fabuleuses crêpes de Pierre Hermé

C’est bientôt la Chandeleur. Chacun a sûrement déjà sa recette de crêpes et bien souvent on n’en change pas. C’est ce que je faisais aussi jusqu’à la découverte de la pâte à crêpes de Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts. Les crêpes sont très fines mais super moelleuses, de plus la recette est très facile, on met tout dans le blender et on mixe. On peut aussi la parfumer au Grand Marnier. Je les ai servies avec du caramel au beurre salé (recette ici).

LesfabuleusescrêpesdePierreHermé

INGREDIENTS :

500 ml de lait entier
200 g de farine
60 ml d'eau minérale
4 œufs
50 g de sucre en poudre
3 g de sel
20 g de beurre
30 g de rhum
1 gousse de vanille

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PREPARATION :

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
Dans le bol du blender, déposer les œufs, le lait, l'eau, le sucre, le sel, le rhum, les graines de la gousse de vanille préalablement fendue et grattée et le beurre fondu refroidi.
Ajouter la farine et enclencher le blender pendant une minute.
Laisser la pâte reposer dans le bol du robot pendant 2 heures à température ambiante.
Enclencher à nouveau le blender pendant 20 secondes.
Cuire les crêpes dans une crêpière bien chaude avec une noisette de beurre.

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Commentaires
M
Bonsoir j'ai testé cette recette pour la chandeleur et tout le monde a apprécié alors que j'ai déjà ma recette habituelle.Merci beaucoup
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D
tellement délicieuses , tout le monde a apprécié , les petits comme les grands.La sauce au beurre salé était également fabuleuse Merci infiniment pour ces recettes bonnes , belles et super bien expliquées.
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M
Bonjour<br /> <br /> Comme promis je reviens vous donner mon commentaire. Désolée, j' ai testé hier, le côté pratique oui, tout dans le bol : génial, moins de vaisselle , mais je n' ai pas trouvé de changement avec les crêpes que je fais d' ordinaire. Elles étaient épaisses, j' ai dû mal m' y prendre quelque part, mais c' était très bon quand même, je garde cette recette pour sa commodité et sa rapidité à faire la pâte. Merci.
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M
Excellente recette réalisé cet après -midi .<br /> <br /> Enfin une recette qui permet de faire des crêpes bien fines .<br /> <br /> Merci 🐝
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P
elles donnent envie ces crêpes!
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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