Voici un plat très simple à faire, on prépare tous les légumes, on enfourne et on laisse cuire. Tout est cuit en même temps sur une seule plaque, cela évite de la vaisselle. On peut varier les légumes suivant les goûts.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 cuisses de poulet fermier
1 patate douce
5-6 carottes
1 douzaine de pommes de terre grenailles
1 poignée de haricots verts (surgelés)
2 gousses d’ail
1 oignon rouge
Huile d’olives
Thym
Sel, poivre, épices pour poulet

PREPARATION :

Éplucher les carottes et la patate douce, découper celle-ci en morceaux.
Laver les grenailles, si elles sont grosses, les couper en 2.
Éplucher et couper l’oignon en 4
Dans un saladier mettre tous les légumes, les arroser d’un bon filet d’huile d’olives, saler, poivrer et ajouter le thym. Bien mélanger le tout et déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Badigeonner le poulet d’huile et le parsemer d’épices pour poulet. Les déposer sur les légumes.
Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 40 minutes. Ajouter ensuite les haricots verts et continuer la cuisson pendant 15 minutes. (La durée de cuisson dépend de la grosseur des cuisses et de celle des légumes, si les légumes colorent trop vite, baisser la température en cours de cuisson).