Voici une petite entrée d’automne toute simple, vite prête mais très gourmande. Des figues rôties au miel et à la crème de balsamique Nature Boisée qui est simplement parfaite pour ce plat. Comme j’ai un figuier dans le jardin, j’ai garni les assiettes de feuilles de figuier.

INGREDIENTS : 2 personnes

4 petits chèvres au lard fumé
2 figues fraîches
2 càs de Crème Balsamique Nature Boisée
2 càs de miel (de thym)
Huile d’olive
Sel, piment d’Espelette

PREPARATION :

Laver les figues, ôter la queue et les entailler en 4 jusqu’à mi-hauteur.
Dans une petite poêle faire chauffer 1 càs d’huile avec le miel. Ajouter la crème balsamique. Assaisonner. Déposer les figues et laisser cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Dans une autre poêle, faire chauffer un filet d’huile et faire dorer les chèvres au lard de chaque côté.
Dans chaque assiette dresser 1 figue et 2 petits chèvres, ajouter un peu de sauce.