Voici une recette toute simple pour servir le saumon de façon différente et originale, des filets de saumon cuits au four et laqués au sirop d’érable. Je les ai servis avec une purée de panais-pommes de terre. La recette de la jolie tuile est ici.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de saumon sans peau
2 càs de sirop d’érable
1 càs de sauce soja
1 càs de moutarde de Dijon
1 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre balsamique
Sel, poivre

PREPARATION :

Dans un bol, mélanger, le sirop d’érable, la moutarde, l’huile et le balsamique.
Assaisonner les filets de saumon et les déposer sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Arroser les filets avec la moitié de la marinade et enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant 12 à 15 minutes. A mi-cuisson arroser du reste de marinade.
Servir sans attendre.