Les Délices de Mimm

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11 février 2022

Pastilla de poulet aux fruits secs

Je vous propose aujourd’hui cette pastilla de poulet aux fruits secs, une recette de Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine. Vous pouvez faire cette recette avec un reste de poulet rôti. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de poulet rôties au...

Posté par Mimm à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, poulet, brick, pommes, miel, raisins, poire, Cyril Lignac, recette du Maghreb, pastilla

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8 février 2022

Gratin de blé à la viande et aux épinards

Pour changer un peu des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui un gratin de blé à la viande et aux épinards. C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et gratiner au moment du repas. Merci à Steph pour la recette. INGREDIENTS : 4 personnes 250...

Posté par Mimm à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, épinards, Emmental, viande hachée, Ebly, blé

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1 février 2022

Cuisses de canard laquées à l’asiatique (Cookeo ou pas)

Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois, l’année du tigre d’eau succède à l’année du buffle. Je vous propose donc une recette asiatique toute simple : des cuisses de canard laquées. Je les ai cuisinées au Cookeo ; j’aime toujours mes cocottes en fonte...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, miel, cuisse de canard, cuisine chinoise, sauce soja, recette asiatique

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8 novembre 2021

Couscous rapide aux crevettes

Pour changer un peu, je vous propose un couscous aux crevettes, rapide à réaliser et avec des légumes de saison. A servir avec de la semoule évidemment !! INGREDIENTS : 2 personnes 150 g de grosses crevettes 1 oignon 2 carottes 1 petite boîte de pois...

Posté par Mimm à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pois chiche, carottes, navets, couscous, crevettes

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19 octobre 2021

Potée d’automne au jambonneau

C’est l’automne, malgré les températures encore douces, et on commence à penser aux potées bien réconfortantes. En voici une au jambonneau fumé. Evidemment, vous pouvez toujours varier les quantités de légumes comme vous aimez. INGREDIENTS : 3-4 personnes...

Posté par Mimm à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, carottes, jambonneau, haricots, choux de Bruxelles, potée, patate douce

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10 octobre 2021

Jambonneau fumé confit au miel au Cookeo ou sans

On commence tout doucement les recettes d’automne. Voici une recette de jambonneau confit au miel, une viande ultra fondante, un régal. Je l'avais accompagné de petits gratins de pommes de terre au parmesan. Lorsque je manque de temps mon Cookeo est mon...

Posté par Mimm à 16:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, balsamique, miel, jambonneau

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28 septembre 2021

Canard confit aux figues

Voici un plat délicieux avec seulement quelques minutes de préparation : du canard confit avec des figues caramélisées dans du miel et de la crème de balsamique. C’est la saison des figues et il faut en profiter. INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses de...

Posté par Mimm à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, miel, figues, canard confit

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21 septembre 2021

Pavé de truite à l’estragon

Voici une petite sauce qui convient à tous les poissons et même à du filet de poulet. Moi j’ai utilisé des pavés de truite saumonée et je les ai accompagnés d’une purée de pommes de terre et de chicons (endives) braisé(e)s. INGREDIENTS : 2 personnes 2...

Posté par Mimm à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, moutarde, citron, estragon, truite

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15 septembre 2021

Ragoût d’agneau aux aubergines (au Cookeo ou sans)

C’est un plat que j’ai préparé rapidement au Cookeo mais que vous pouvez cuisiner dans une cocotte, le principe est le même seul le temps de cuisson sera plus long. Si vous aimez les aubergines ce plat est pour vous : de la viande fondante et des aubergines...

Posté par Mimm à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, agneau, tomates, aubergines, riz

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9 août 2021

Tajine de poulet aux poivrons, olives et citron

Je ne suis pas très présente ces derniers temps : beaucoup de travail à l’extérieur et il faut le faire entre les gouttes, le cake design m’a pris aussi un peu de temps (vous pouvez toujours voir mes gâteaux sur ma page FB ou sur mon Insta). De plus le...

Posté par Mimm à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, poivrons, Tajine, citron confit

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