Les Délices de Mimm

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27 octobre 2018

Souris d'agneau confites au miel

Il commence à faire plus frais, on va donc sortir nos cocottes du placard. Voici une recette de souris d’agneau délicieusement confites au miel. Je les ai accompagnées d’un gratin dauphinois et de chicons braisés. INGREDIENTS : 4 personnes 4 souris d'agneau...

Posté par Mimm à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, agneau, balsamique, souris d'agneau, miel, échalotes, thym

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23 octobre 2018

Filets de poulet aux lardons et à l'estragon

Un petit plat très simple aujourd’hui que j'ai concocté avec ce que j'avais dans le congélateur et le réfrigérateur : des filets de poulet dans une sauce crémeuse aux lardons et à l’estragon pour la fraîcheur. Je les ai servis avec du riz basmati et c'était...

Posté par Mimm à 18:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, lardons, estragon, filet de poulet

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21 octobre 2018

Tagliata di secreto iberico

Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto" signifiant secret. Cette viande est tendre et savoureuse et se suffit à elle-même. C’est pourquoi je l’ai cuisinée tout simplement,...

Posté par Mimm à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, olives, roquette, tagliata, grenailles, secret ibérique, secreto iberico

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17 octobre 2018

Pâtes aux courgettes et aux lardons à 1 euro par personne #RestosSoubry #lesblogueursontducœur

Comme vous le savez peut-être, ce 17 octobre est la Journée mondiale du refus de la misère. A cette occasion, j’ai été contactée par Soubry pour un challenge "Les Blogueurs ont du Coeur". Soubry a décidé de s’associer aux Restos du Cœur en leur offrant...

Posté par Mimm à 08:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, lardons, pâtes, grana padano, RestosSoubry, lesblogueursontducœur

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9 octobre 2018

Filets de bar cuits à l’unilatéral sur fondue de poireaux

Voici une petite recette rapide et goûteuse : des filets de bar cuit à l’unilatéral, c’est-à-dire sur une seule face , avec une fondue de poireaux et un écrasé de pommes de terre. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de bar avec peau 3-4 blancs de poireaux...

Posté par Mimm à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, bar, fondue

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7 octobre 2018

Gratin de pommes de terre au Munster

Aujourd’hui, il fait beaucoup plus frais, une bonne dizaine de degrés en moins qu’hier !! Alors je vous propose ce gratin de pommes de terre aux lardons et au Munster, un plat bien réconfortant à servir avec une salader verte. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, oignons, gratin, Munster

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3 octobre 2018

Cailles aux châtaignes

Aujourd’hui, je vous propose une recette encore plus simple que d’habitude avec seulement 3 ingrédients pour bien apprécier le goût du produit. C’est une recette qui pourrait figurer sur vos tables de fêtes (mais oui on y pense déjà !). INGREDIENTS :...

Posté par Mimm à 18:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, châtaignes, marrons, nouvel an, volaille, recette de fête, caille

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24 septembre 2018

Parmentier de canard et patates douces

L’automne s’installe tout doucement, et par cette journée particulièrement pluvieuse et venteuse, je vous propose cette recette réconfortante de Parmentier au confit de canard et aux patates douces. INGREDIENTS : 4 personnes 4 cuisses de canard confit...

Posté par Mimm à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Parmentier, balsamique, patate douce, noisettes, canard confit

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12 septembre 2018

La salade liégeoise de ma grand-mère

Je vous ai déjà donné cette recette, mais je vous la redonne avec des photos un plus sympas. De plus, une piqure de rappel ne fait jamais de tort. La salade liégeoise est une spécialité bien de chez nous, une salade chaude composée de pommes de terre,...

Posté par Mimm à 19:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, recette belge, haricots, cuisine belge

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3 septembre 2018

Aubergines farcies à la méditerranéenne

C’est la semaine de la rentrée, les petits loulous vont rentrer à l’école, je leur souhaite une bonne rentrée et plus particulièrement à Valina et Marion. Pour prolonger un peu les vacances, je vous propose cette recette d’aubergines farcies à la viande,...

Posté par Mimm à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, tomates, aubergines, feta, viande hachée

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