Pour changer un peu des pâtes et du riz, je vous propose aujourd’hui un gratin de blé à la viande et aux épinards.
C’est un plat qu’on peut préparer à l’avance et gratiner au moment du repas.
Merci à Steph pour la recette.

INGREDIENTS : 4 personnes

250 g de blé (Ebly)
1 oignon
400 gr de viande hachée (porc-bœuf)
2 gousses d'ail
1 grosse tomate
1 branche de thym
400 gr d'épinards frais
40 g de parmesan râpé
150 gr de fromage râpé (Emmental)
250 ml de crème liquide
Huile d'olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Laver, équeuter et essorer les épinards.
Faire cuire le blé dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes et égoutter.
Dans une grande sauteuse faire revenir l'oignon émincé et la viande hachée dans un peu d’huile d’olive, jusqu'à obtention d'une belle coloration.
Ajouter l’ail émincé, la tomate grossièrement et le thym. Saler, poivrer, mélanger et laisser cuire pendant quelques minutes.
Ajouter les épinards et les laisser « tomber ».
Ajouter la crème et le parmesan et porter à ébullition.
Ajouter le blé égoutté, bien mélanger et verser la préparation dans un plat à gratin.
Saupoudrer de fromage râpé et enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 1à-15 minutes.
10 à 15 min.