Voici un plat bien d’automne, une plat réconfortant avec ce temps qui a bien rafraîchi : un hachis parmentier à la courge butternut et gratiné au cheddar pour rester dans la couleur orange,
C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain, il n’en sera que meilleur.

INGREDIENTS : 4 personnes

500 g de courge butternut (poids net nettoyé)
500 g de pommes de terre (poids net nettoyé)
500 g de viande hachée (porc et veau)
150 g de cheddar râpé
2 oignons
Beurre
Sel, poivre, muscade

PREPARATION :

Hacher les oignons et, dans une sauteuse, les faire légèrement blondir dans un peu de beurre. Ajouter la viande hachée et la faire rissoler en l’écrasant avec une fourchette.
Saler et poivrer.
Eplucher les pommes de terre et la courge butternut et les découper en morceau,
Faire cuire à la vapeur (J’ai utilisé mon Cookéo et j’ai programmé 10 minutes en cuisson sous pression Express)
Égoutter les légumes et les réduire en purée avec un presse-purée, Ajouter un peu de beurre, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade.
Répartir la viande hachée dans un plat à gratin, couvrir de purée, lisser et répartir le fromage.
Passer sous le grill pendant une dizaine de minutes.