Si vous avez un reste de poulet rôti (le fameux poulet du dimanche) et que vous aimez la cuisine asiatique,  cette recette est pour vous : le riz sauté à l’asiatique. La recette est très simple et sans utiliser trop d’ingrédients spécifiques. J’ai utilisé de l’huile de sésame grillé car j’aime beaucoup sa saveur mais vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 reste de poulet rôti
125 g de riz 
2 œufs 
125 g de petits pois surgelés
1 carotte
2 càs de sauce soja salée
2 jeune oignons (cébettes)
1 gousse d’ail
1 cm de gingembre
Sel, poivre
Huile de sésame grillé
Coriandre ou persil haché

PREPARATION :

Faire cuire le riz dans une eau salée, l’égoutter et le laisser refroidir complètement.
Couper la chair du poulet en petits morceaux.
Couper les cébettes et séparer le blanc du vert.
Eplucher la carotte et la couper en petits dés.
Hachez l’ail et le gingembre puis les faire cuire avec les blancs des cébettes dans un wok avec une cuillère à soupe d’huile de sésame grillé, pendant 2 minutes.
Ajouter la carotte  et les petits pois et laisser cuire pendant 5 minutes à feu doux puis ajouter le poulet et laisser mijoter à feu doux pendant encore 2 minutes. Ajouter le riz et mélanger. Répartir toute la préparation sur une moitié du wok. Sur l’autre partie, verser les œufs battus en omelette et les mélanger pour en faire des œufs brouillés.
Mélanger le tout et ajouter la sauce soja.
Poivrer et rectifier l’assaisonnement. Ajouter un peu de vert des cébettes coupés finement. 

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