Les Délices de Mimm

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4 septembre 2018

Panna cotta au Limoncello sur croûte de spéculoos : recette simplissime

Voici comment donner un air de fête à une simple panna cotta. Je vous l’ai déjà dit, je suis fan de ce genre de moules, certaines collectionnent les paires de chaussures, moi ce sont les moules… C’est pourtant un dessert simplissime, je ne dirai pas pour...

Posté par Mimm à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, limoncello, recette italienne, cuisine italienne, bourrache

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19 août 2018

Entremets Peanuts et Caramel

Voici encore un entremets, c’est mon dada pour le moment. C’est tellement facile et agréable à faire. Comme je le dis souvent, c’est le moule qui fait toute le travail. De plus on ne se prend pas la tête ; en général je le fais sur trois jour : l’insert...

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Tags: chocolat, brownies, caramel, cacahuètes, entremets

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5 août 2018

Ceci est un tiramisu !!

Voici le dessert de ce dimanche pour un repas en famille : un tiramisu classique. Tout le monde a beaucoup apprécié autant l’aspect que la saveur. Si vous avez peur d’un tiramisu qui ne tienne pas à la découpe, je vous conseille cette recette. Les parts...

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Tags: mascarpone, café, Amaretto, tiramisu, biscuit

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25 février 2018

Entremets Soleil de Malibu

Bizarrement, J’ai eu l’idée de cet entremets en cherchant un apéro sur le rayon alcool de Carrefour Drive et en voyant une bouteille de Malibu. Oublié mon apéro, la recette de l’entremets s’est imposée à moi : une bavaroise au Malibu sur une dacquoise...

Posté par Mimm à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, mangue, fruits de la passion, croustillant, Pâques, dacquoise, gavottes, glaçage miroir, Malibu, coco

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22 janvier 2018

Petits entremets "Pommes Vertes"

Cela faisait un petit temps que j’avais acheté ce moule pour faire de jolies pommes à l’instar de Cédric Grolet, mais je n’avais pas encore eu le temps ou l’occasion de l’utiliser. Voilà qui est chose faite. Il s’agit de petits entremets : une mousse...

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Tags: pommes, caramel, mousse, génoise, entremets

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12 décembre 2017

Petits entremets pommes de pin

Elles ne sont pas mignonnes ces petites pommes de pin ? Franchement, c’est vraiment très très simple à faire et tout le mérite en revient au moule. Il s’agit d’un entremets au chocolat avec un cœur praliné, le tout sur un brownie aux noisettes. L’avantage...

Posté par Mimm à 10:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, réveillon, Noël, praliné, chocolat noir, recette de fête, noisettes, entremets

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23 octobre 2017

Entremets Coussin matelassé (mousse au chocolat et brownie aux noisettes)

Toujours en mode testing pour les fêtes de fin d’année, voici un très joli entremets, mais entre nous, tout le mérite en revient au moule , c’est lui qui fait tout le travail. Car la recette est très simple : un brownie aux noisettes et une mousse au...

Posté par Mimm à 12:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, cassonade, mousse, noisettes, entremets

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17 octobre 2017

Petits entremets vanille-framboise pour Octobre Rose

Depuis quelques années, le mois d’octobre s’habille de rose pour nous rappeler qu’une femme sur huit sera concernée dans sa vie par le cancer du sein. Grâce à un dépistage précoce, un cancer du sein peut, de nos jours, être guéri. Je m’associe à cette...

Posté par Mimm à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, vanille, fève Tonka, octobre rose, dacquoise, framboises, entremets

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10 septembre 2017

Mon entremets pommes, caramel et chocolat Dulcey

Je ne sais pas si, comme moi, vous avez suivi l’émission de Cyril Lignac « Les rois du gâteau ». Je suis souvent restée baba devant les beaux entremets présentés par les candidats. J’ai donc voulu m’y mettre aussi, j’avais justement acheté un moule Eclipse...

Posté par Mimm à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pommes, chocolat, caramel, entremet, Cyril Lignac, dacquoise, glaçage, Dulcey, glaçage miroir, insert

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