cafe - Les Délices de Mimm

19 décembre 2021

Bûche de Noël Tiramisu 2021

Encore une bûche ! Mais sûrement la dernière avant Noël. Pour les personnes qui n'aiment ni ganache, ni crème au beurre, voici un tiramisu en forme de bûche. Je me suis laissé tenter par ce nouveau moule en silicone que j'ai de suite étrenné. J'aime bien...

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Tags: réveillon, Noël, mascarpone, café, Amaretto, tiramisu, recette de fête, bûche

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26 octobre 2020

Petits entremets Manon

La praline (chocolat) Manon de Leonidas est sans conteste ma praline préférée depuis toujours. Pour qui ne connaît pas, elle est composée d’une crème au café posée sur une fine couche de praliné, surmontée d'une noisette entière, le tout enrobé de chocolat...

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Tags: ganache, café, noisettes, entremets, Manon

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1 novembre 2019

Tiramisu Irish Coffee

Voici un dessert que j’ai fait la semaine dernière, nos invités ont beaucoup apprécié. Il s’agit d’un tiramisu façon entremets au Baileys. J’adore ce genre de dessert quand j’invite car le jour J mon dessert est prêt, il suffit de l’enlever du congélateur...

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Tags: mascarpone, Baileys, café, tiramisu, biscuit, Irish coffee

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15 décembre 2018

Bûche Nuage de tiramisu

Voici ma bûche Nuage de tiramisu. Il s'agit d'un tiramisu classique revisité en bûche de Noël. Je l'ai servie en dessert lors de mon repas de Saint-Nicolas. L'avantage est qu'on peut la préparer à l'avance puisqu'elle doit passer par une phase congélation....

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Tags: réveillon, Noël, mascarpone, café, Amaretto, tiramisu, recette de fête, bûche

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5 août 2018

Ceci est un tiramisu !!

Voici le dessert de ce dimanche pour un repas en famille : un tiramisu classique. Tout le monde a beaucoup apprécié autant l’aspect que la saveur. Si vous avez peur d’un tiramisu qui ne tienne pas à la découpe, je vous conseille cette recette. Les parts...

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Tags: mascarpone, café, Amaretto, tiramisu, biscuit

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25 juillet 2018

Affogato, caramel et noix de pécan

Vous le savez, j’adore cuisiner mais par cette canicule, je n’ai vraiment pas envie de passer beaucoup de temps aux fourneaux. Je suppose que vous êtes dans le même cas. Je vous propose donc ce petit dessert préparé en 2 minutes : un affogato au caramel...

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Tags: caramel, noix de pécan, café, recette italienne, espresso, expresso

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31 mai 2018

Le café blanc, vous connaissez ?

Non ce n’est pas un café avec beaucoup de lait, il n’y a pas un seul grain de café dans cette boisson. Le café blanc libanais (appelé ahwé baida) est plutôt une infusion à base d’eau de fleurs d’oranger. C’est une délicieuse boisson, qui, prise en fin...

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Tags: cuisine libanaise, fleur d'oranger, recette libanaise, café

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4 mai 2017

Flan parisien au coulis de Café Ardennais

Je vous en parlais dans mon message précédent de ce Café Ardennais, une liqueur de la Distillerie Radermacher. J’ai eu l’idée de l’intégrer dans un coulis pour accompagner ce flan parisien. La recette du flan parisien sans pâte est celle de Christophe...

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Tags: vanille, caramel, flan, café, Christophe Michalak

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10 décembre 2016

Tiramisu façon entremets : le tiramisu qui se tient…

Avoir de belles parts de tiramisu, ce n’est pas toujours facile. Avec cette recette, pas de problème, le tiramisu est construit à la façon d’un entremets. La recette n’est pas difficile et cela donne une jolie présentation. Vous pouvez même le décliner...

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Tags: mascarpone, entremet, café, biscuits, cacao, Amaretto, tiramisu, expresso

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20 novembre 2016

Mud cake et sa ganache aux 2 chocolats

C’est dimanche, je vous invite pour le dessert : une gâteau au chocolat gourmand avec sa ganache aux 2 chocolats : noir et lait. Ce gâteau est très facile à réaliser. Mud signifie boue en anglais, c’est vrai que la pâte ressemble à de la boue quand on...

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Tags: gâteau, chocolat, crème, ganache, café

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