Non ce n’est pas un café avec beaucoup de lait, il n’y a pas un seul grain de café dans cette boisson.
Le café blanc libanais (appelé ahwé baida) est plutôt une infusion à base d’eau de fleurs d’oranger. C’est une délicieuse boisson, qui, prise en fin de repas, facilite la digestion et le soir elle favorise le sommeil.
La recette est simplissime. Je vous conseille d’utiliser une bonne eau de fleurs d’oranger. En ce qui me concerne, j’utilise des eaux de fleurs d’oranger libanaises Cortas ou Anjar. On peut également faire ce café blanc avec de l’eau de rose.

INGREDIENTS : 1 tasse

1 tasse d’eau
1 càc d’eau de fleurs d’oranger
1 càc de sucre

PREPARATION :

Faire chauffer l’eau comme pour un thé. Verser dans la tasse, ajouter la fleur d’oranger et le sucre, remuer et déguster ! c’est tout !