Les Délices de Mimm

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24 septembre 2023

Entremets 3 chocolats

Voici mon entremets 3 chocolats, composé d’un brownie aux amandes, d’un croustillant praliné et de 3 crèmes Namelaka au chocolat blanc, chocolat au lait et chocolat noir. Cela semble un peu long car il faut faire les 3 crèmes et laisser figer au congélateur...

Posté par Mimm à 14:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, 3 chocolats

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2 avril 2023

Petits nuages à la pralinoise

J’avais déjà réalisé ces petits nuage avec du chocolat noir. Cette fois, je les ai faits avec de la pralinoise. Ces petits nuages sont légers et délicieux : juste un brownie et une mousse. La recette est très simple et facile. INGREDIENTS : 6 nuages Le...

Posté par Mimm à 18:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, mousse, pralinoise, nuage

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8 décembre 2022

Bûche de Noël aux 3 chocolats

Je commence ici à vous donner les recettes de mon menu de Saint-Nicolas. Et on commence par le dessert car il se prépare à l’avance et doit séjourner au congélateur. Le jour J, il suffira de le décongeler, de le vaporiser de spray velours et de laisser...

Posté par Mimm à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brownies, chocolat blanc, Noël, chocolat au lait, chocolat noir, gavottes, bûche, namelaka

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19 décembre 2021

Bûche de Noël Tiramisu 2021

Encore une bûche ! Mais sûrement la dernière avant Noël. Pour les personnes qui n'aiment ni ganache, ni crème au beurre, voici un tiramisu en forme de bûche. Je me suis laissé tenter par ce nouveau moule en silicone que j'ai de suite étrenné. J'aime bien...

Posté par Mimm à 14:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, mascarpone, café, Amaretto, tiramisu, recette de fête, bûche

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12 décembre 2021

Bûche royale au chocolat

Voici la bûche que j’ai servie lors de mon menu de Saint-Nicolas, une bûche composée d’une dacquoise aux amandes, d’un croustillant au praliné, d’un insert crémeux au praliné et d’une mousse au chocolat. Non !! Ce n’est pas compliqué du tout, cela peut...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, chocolat, réveillon, Noël, praliné, royal, dacquoise, crémeux, gavottes, bûche

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31 octobre 2021

Royal au chocolat aux amandes

Voici un délicieux entremets : une mousse au chocolat, sur une dacquoise aux amandes. Cet entremets pourrait figurer sur votre table de réveillon si vous voulez changer de la traditionnelle bûche de Noël. Et oui, on commence tout doucement les recettes...

Posté par Mimm à 15:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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20 juin 2021

Petits palets citron-praliné

L’alliance du citron et du praliné est toujours un heureux mariage. Voici des petits palets composés d’une crème au citron et d’un cœur de praliné posés sur un biscuit sablé à la noisette. Un délice !! INGREDIENTS : 6 personnes Le sablé noisette : 70...

Posté par Mimm à 08:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: praliné, citron, sablé, noisettes, entremets

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30 mai 2021

Royal chocolat comme un nuage

Il y a longtemps que je ne vous ai plus donné de recette d’entremets. Voici un royal chocolat très simple à réaliser car il se compose d’une dacquoise à la noisette, d’un croustillant praliné et d’une mousse au chocolat. INGREDIENTS : 8-10 personnes La...

Posté par Mimm à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, croustillant, royal, gavottes, entremets

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20 décembre 2020

Bûche de Noël aux marrons et aux poires

Des goûts très classiques pour cette bûche : un insert aux poires, une mousse aux marrons parfumée au rhum et une dacquoise aux amandes. Une recette de bûche traditionnelle, simple et facile. Elle peut être préparée à l'avance et floquée et décorée le...

Posté par Mimm à 14:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, marrons, rhum, bûche

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29 novembre 2020

Entremets Petits sapins de Noël

Voici des petits sapins de Noël que j’avais préparés l’année dernière au nouvel an mais dont je n’avais pas posté la recette car je trouvais que c’était un peu tard. Il s’agit d’une mousse au chocolat, d’un insert praliné, le tout reposant sur un morceau...

Posté par Mimm à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, pain d'épices, praliné, recette de fête, sapin, entremets

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