parmesan - Les Délices de Mimm

19 octobre 2020

Minestrone aux petites pâtes grecques

C’est toute la Méditerrané dans une assiette. Le minestrone, j’en fais souvent et je varie les légumes au gré des saisons et suivant ce que j’ai comme légumes dans le réfrigérateur. INGREDIENTS : 200 g de lardons fumés 1 gros oignon 2 gousses d’ail 4-5...

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Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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16 octobre 2020

Orecchiette aux saucisses italiennes et aux tomates-cerises

Voici une délicieuse recette de pâtes à la sauce tomate, aux saucisses italiennes avec des tomates-cerises, du parmesan et pignons de pin. Cette recette me vient de Séverine et David mais je l’ai un peu modifiée. Si vous ne trouvez pas de saucisses italiennes,...

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Tags: parmesan, pignons, tomates, basilic, recette italienne, cuisine italienne, tomates-cerises, pasta, orecchiette

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29 septembre 2020

Spaghetti à la sauce tomate et aux chipolatas de Cyril Lignac

Voici encore une recette que Cyril Lignac présentait dans son émission Tous en cuisine, des spaghetti dans une sauce tomates avec saucisses chipolatas. Une recette rapide et savoureuse. INGREDIENTS : 4 personnes 250 g de spaghetti 1 oignon épluché et...

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Tags: parmesan, basilic, chipolata, spaghetti, Cyril Lignac

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15 septembre 2020

Fettucine poulet, champignons et crème de parmesan

Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan. INGREDIENTS : 3 personnes 250 g de fettucine (pâtes fraîches) 2 filets de poulet 250 g de champignons blonds 250 ml de...

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Tags: poulet, parmesan, crème, pâtes, champignons, fettucine

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1 septembre 2020

Pain de viande à l’italienne

La cloche a sonné, c’est l’heure de la rentrée pour les petits. Voici donc une recette réconfortante pour petits et grands : un pain de viande à l’italienne, bien moelleux à l’intérieur grâce à la mozzarella et croustillant à l’extérieur avec sa croûte...

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Tags: parmesan, lard fumé, mozzarella, pain de viande

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24 juillet 2020

Lasagnes alla parmigiana (recette végétarienne)

Pour changer des lasagnes à la bolognaise, voici des lasagnes alla parmigiana, dans l’esprit des aubergines alla parmigiana que nous aimons beaucoup. Pour info, parmigiana ne vient pas de Parme mais du mot palmigiana, qui signifie volet, car les couches...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, basilic, aubergines, lasagnes, cuisine italienne, origan

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13 juillet 2020

Tagliata d’agneau

On connaît surtout la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà donné la recette, cette fois j’ai réalisé une tagliata d’agneau sur le même principe. J’aime beaucoup cette préparation en été avec des petites grenailles nouvelles. On peut également cuire la...

Posté par Mimm à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates confites, pignons, agneau, balsamique, tagliata, grenailles

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8 juillet 2020

Tomates farcies à l’italienne

Cet été, la tendance sera au staycation, c’est-à-dire les vacances à domicile. Alors, j’ai décidé de vous emmener en voyage avec mes recettes. Départ, aujourd’hui pour l’Italie avec ces tomates farcies à la viande, à la mozzarella et au parmesan. A servir...

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Tags: parmesan, mozzarella, recette italienne, viande hachée, cuisine italienne, tomate

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27 juin 2020

Salade de pâtes au melon, mozzarella, jambon de Parme, …

Avec ces chaleurs, on aime les salades-repas bien fraîches. En voici une avec du melon, du jambon de Parme, de la mozza et pleins d’autres bonnes choses. INGREDIENTS : 3-4 personnes 200 g de pâtes (trottole) ½ melon 6 petites tranches de jambon de Parme...

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Tags: parmesan, pignons, mozzarella, pâtes, basilic, fraises, melon, jambon de Parme, vinaigrette, tomates-cerises, romaine

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17 juin 2020

Tortellini à la crème de parmesan

Voici un petit plat de pâtes tout simple à préparer ; on prépare la sauce pendant la cuisson des pâtes. J’ai choisi des tortellini farcis à la ricotta et aux épinards. INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards) 250 gr de...

Posté par Mimm à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, lardons, tortellini

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