Aujourd’hui, je vous propose un plat de saumon dans une bonne sauce crémeuse aux épinards et au parmesan, le tout accompagné d’un écrasé de pommes de terre. Un plat bien gourmand !!

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de saumon
2 gousses d’ail
1 échalote
200 g d’épinards
100 ml de crème
2 càs de parmesan
Huile d’olives
Sel, poivre

PREPARATION :

Dans une poêle, verser l’huile et faire cuire les filets de saumon pendant environ 3 minutes de chaque côté. Enlever de la poêle et réserver.
Dans la poêle, ajouter l’ail et l’échalote finement hachés et laisser revenir, ajouter un peu d’huile si nécessaire.
Ajouter les épinards et les laisser cuire pendant une minute. Ajouter la crème et porter à ébullition, saler, poivrer et ajouter le parmesan.
Bien mélanger et remettre le saumon dans la sauce. Servir sans attendre.