tagliata - Les Délices de Mimm

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tagliata

12 juillet 2025

Tagliata di manzo

La tagliata di manzo est un plat qu’on retrouve dans les restaurants italiens. C’est très simple à préparer. Les fleurs de capucines, en plus de décorer, ajoutent une note délicieusement poivrée. Chaque année je sème des fleurs comestibles pour agrémenter...

Posté par Mimm à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tagliata, Boeuf, parmesan

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13 juillet 2020

Tagliata d’agneau

On connaît surtout la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà donné la recette, cette fois j’ai réalisé une tagliata d’agneau sur le même principe. J’aime beaucoup cette préparation en été avec des petites grenailles nouvelles. On peut également cuire la...

Posté par Mimm à 12:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomates confites, pignons, agneau, balsamique, tagliata, grenailles

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21 octobre 2018

Tagliata di secreto iberico

Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto" signifiant secret. Cette viande est tendre et savoureuse et se suffit à elle-même. C’est pourquoi je l’ai cuisinée tout simplement,...

Posté par Mimm à 08:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, olives, roquette, tagliata, grenailles, secret ibérique, secreto iberico

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27 juin 2018

Des recettes rafraichissantes pour ces fortes chaleurs !!

On annonce de fortes chaleurs pour quelques jours encore, alors, je vous propose un florilège de recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert et qui ne demandent pas beaucoup de temps à passer devant les fourneaux. Pour atteindre la recette,...

Posté par Mimm à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, pâtes, melon, salade, riz, sorbet, thon, jambon de Parme, sundae, kefta, crevettes, Buddha bowl, tagliata, chaleur

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28 avril 2018

Tagliata di vitello ou tagliata de veau

Une recette bien savoureuse que cette tagliata de veau, qui change un peu de la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà proposé la recette ici. Un petit voyage en Italie, il ne manque que le soleil… INGREDIENTS : 2 personnes 1 morceau de filet mignon de...

Posté par Mimm à 12:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pignons, balsamique, veau, tuiles, roquette, recette italienne, vinaigre, grenaille, cuisine italienne, tomates-cerises, côte de veau, tagliata

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20 avril 2018

Un menu pour ce week-end : un printemps estival !

On nous annonce un beau week-end, je vais donc vous proposer un menu qui ne demande pas beaucoup de préparation et que vous pourrez déguster sur la terrasse. Je vous souhaite déjà un très agréable week-end, profitez bien ! Pour attenidre la recette, c'est...

Posté par Mimm à 08:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, parmesan, Boeuf, fraises, asperges, menu, printemps, tagliata

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