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Les Délices de Mimm
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tagliata
10 octobre 2023

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo
La tagliata di manzo est un plat qu’on retrouve dans les restaurants italiens. C’est très simple à préparer. Pour l’accompagner, j’ai réalisé une vinaigrette avec de la crème balsamique au parmesan pour rester dans le thème. Les fleurs de capucines, en...
13 juillet 2020

Tagliata d’agneau

Tagliata d’agneau
On connaît surtout la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà donné la recette, cette fois j’ai réalisé une tagliata d’agneau sur le même principe. J’aime beaucoup cette préparation en été avec des petites grenailles nouvelles. On peut également cuire la...
21 octobre 2018

Tagliata di secreto iberico

Tagliata di secreto iberico
Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto" signifiant secret. Cette viande est tendre et savoureuse et se suffit à elle-même. C’est pourquoi je l’ai cuisinée tout simplement,...
27 juin 2018

Des recettes rafraichissantes pour ces fortes chaleurs !!

Des recettes rafraichissantes pour ces fortes chaleurs !!
On annonce de fortes chaleurs pour quelques jours encore, alors, je vous propose un florilège de recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert et qui ne demandent pas beaucoup de temps à passer devant les fourneaux. Pour atteindre la recette,...
28 avril 2018

Tagliata di vitello ou tagliata de veau

Tagliata di vitello ou tagliata de veau
Une recette bien savoureuse que cette tagliata de veau, qui change un peu de la tagliata de bœuf dont je vous ai déjà proposé la recette ici. Un petit voyage en Italie, il ne manque que le soleil… INGREDIENTS : 2 personnes 1 morceau de filet mignon de...
20 avril 2018

Un menu pour ce week-end : un printemps estival !

Un menu pour ce week-end : un printemps estival !
On nous annonce un beau week-end, je vais donc vous proposer un menu qui ne demande pas beaucoup de préparation et que vous pourrez déguster sur la terrasse. Je vous souhaite déjà un très agréable week-end, profitez bien ! Pour attenidre la recette, c'est...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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