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Les Délices de Mimm
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secret iberique
21 octobre 2018

Tagliata di secreto iberico

Tagliata di secreto iberico
Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto" signifiant secret. Cette viande est tendre et savoureuse et se suffit à elle-même. C’est pourquoi je l’ai cuisinée tout simplement,...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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