Voici encore une recette que Cyril Lignac présentait dans son émission Tous en cuisine, des spaghetti dans une sauce tomates avec saucisses chipolatas. Une recette rapide et savoureuse.

INGREDIENTS : 4 personnes

250 g de spaghetti
1 oignon épluché et ciselé
1 à 2 branches de basilic
400 g de coulis de tomates
4 saucisses type chipolatas
Parmesan
Huile d’olive
Sel et poivre du moulin

PREPARATION :

Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile, déposer les saucisses, les laisser colorer et rôtir pendant quelques minutes à feu moyen.
Dans avec un morceau de beurre, ajoutez l’oignon et laisser cuire sans coloration sur feu moyen, ajouter le coulis de tomates et laisser cuire avec les feuilles de basilic.
Couper en morceaux les saucisses et les déposer dans la sauce tomate. Continuer la cuisson sur feu doux.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghetti al dente, les égoutter et les déposer ans la sauce. Ajouter 2 petites louches d’eau de cuisson des pâtes dans la sauce et continuer la cuisson des pâtes.
Servir avec du parmesan râpé à la Microplane et un filet d'huile d'olive.