Les pâtes c’est la vie, dit-on. Voici un délicieux de pâtes express avec du poulet des champignons et une sauce crémeuse au parmesan.

INGREDIENTS : 3 personnes

250 g de fettucine (pâtes fraîches)
2 filets de poulet
250 g de champignons blonds
250 ml de crème liquide
1 échalote
2 gousses d’ail
½ cube de bouillon de volaille
Huile d’olive
Persil haché
Parmesan
Sel, poivre

PREPARATION :

Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée suivant les indications du sachet.
Découper le poulet en aiguillettes et le faire dorer pendant quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile.
L’enlever de la poêle et ajouter les champignons couper en lamelles. Les laisser cuire puis ajouter l’échalote et l’ail finement hachés. Continuer à cuire pendant quelques minutes et ajouter 100 ml d’eau avec le demi-cube de bouillon. Laisser réduire un peu et ajouter la crème et 50 g de parmesan fraîchement râpé.
Laisser épaissir un peu et remettre le poulet. Laisser mijoter à feu doux pendant 2 minutes.
Egoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Bien mélanger le tout et ajouter un peu de persil haché. Servir avec du parmesan.