Les Délices de Mimm

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2 juin 2017

Carpaccio de fraises tout simple

Voici une recette trop simple mais trop bonne. Le tout est d’utiliser de bons produits : de bonnes fraises surtout. J’ai la chance d’avoir 2 petites exploitations de fraises près de chez moi. Les fraises sont vraiment délicieuses, pas de voyage, pas de...

Posté par Mimm à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, basilic, fraises, citron, huile d'olive, carpaccio

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1 juin 2017

Smart Lilo : mon jardin aromatique connecté

Les herbes aromatiques occupent une grande place dans ma cuisine, aussi bien dans les recettes salées que sucrées et aurant pour le goût que pour la déco. Bien souvent les petits pots qu’on achète se dessèchent après quelques jours et il faut chaque fois...

Posté par Mimm à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Prêtàpousser, herbes, Lilo

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28 mai 2017

Brochette de melon et bresaola au romarin

Ce n’est pas vraiment une recette, juste une idée rafraichissante et rapide pour votre apéro à déguster ce soir sur la terrasse si les orages n’arrivent pas. Si vous n’avez pas de bresaola, vous pouvez utiliser du jambon de Parme, Serrano ou autre. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, apéritif, melon, bresaola, apéros

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25 mai 2017

Dolce Pavlova

J’aime beaucoup les pavlovas, car c’est un dessert très léger et frais pour terminer un repas. De plus, on peut laisser libre cours à son imagination pour la façonner. Même si vous n’êtes pas à l’aise avec la poche à douille, vous pouvez la façonner tout...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, Chantilly, fraises, meringue, menthe, pavlova

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24 mai 2017

Mini-fondants à la pistache et aux cerises Amarena (sans gluten)

Pour déguster avec votre café, ces mini-fondants à la pistache avec au cœur une cerise Amarena. C’est prêt en 10 minutes avec peu d’ustensiles : un bol et un fouet : un vrai dessert de paresseuse. INGREDIENTS : environ 20 petits fondants 100 g de beurre...

Posté par Mimm à 17:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pistaches, cerises amarena, pâte de pistaches

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23 mai 2017

Salade tiède (ou froide) de pommes de terre à la saucisse de Morteau

Voici une salade aux pommes de terre et à la saucisse de Morteau, à servir tiède ou froide, en salade repas ou en accompagnement lors d’un barbecue. INGREDIENTS : 1 kg de pommes de terre à chair ferme 1 saucisse de Morteau 4-5 petits cornichons 1 grosse...

Posté par Mimm à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ciboulette, moutarde, cornichons, saucisse de Morteau

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21 mai 2017

Brioche au sucre, à la mie bien filante

Ce matin, je vous propose le petit-déjeuner : une bonne brioche pur beurre, bien moelleuse, à la mie filante et couverte de sucre perlé. La levure de boulanger est capricieuse, elle ne doit jamais être en contact immédiat avec le sel sinon elle ne fera...

Posté par Mimm à 09:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit-déjeuner, mie filante, sucre perlé

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20 mai 2017

Gâteau à la rhubarbe, façon tatin

Je n'ai pas eu beaucoup de temps cette semaine pour vous écrire de nouvelles recettes ; alors je remonte cette recette de gâteau à la rhubarbe, façon tatin car c'est la pleine saison de la rhubarbe. La rhubarbe est en fait un légume utilisé et cuisiné...

Posté par Mimm à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, tatin, rhubarbe, rhum, goûter

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18 mai 2017

Airblock : la conservation sous toutes ses formes

Il y a quelque temps, j’ai été contactée par Ingrid de la société Airblock qui souhaitait me présenter sa société et ses produits. Airblock est une entreprise spécialisée dans la conservation alimentaire, et plus particulièrement dans la conservation...

Posté par Mimm à 08:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Airblock

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13 mai 2017

Cookie glass aux pommes caramélisées et ganache Dulcey

Cela fait un petit temps que j’avais craqué pour ces moules à Cookie glass mais je n’avais pas encore eu l’occasion de les utiliser. J’ai donc imaginé cette recette : une base de cookie à la cassonade, des dés de pommes caramélisées et une ganache au...

Posté par Mimm à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, ganache, cookie glass, Dulcey

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