Les Délices de Mimm

22 novembre 2013

Gâteau "Notes de Musique" en noir et blanc (pâte à sucre)

Aujourd'hui c'est la Sainte-Cécile, la fête des musiciens. J'en profite donc pour souhaiter une bonne fête à tous les musiciens et musiciennes avec ce gâteau que j'avais préparé pour le barbecue du Corps Musical Nivellois. C'est un gâteau un peu baroque,...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pâte à sucre, design cake, musique

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20 novembre 2013

Cookies épais et moelleux au chocolat au lait

Si comme moi, vous aimez les cookies épais et moelleux, les « chewy cookies » comme on dit outre Atlantique, voici la recette qu’il vous faut. A consommer sans modération avec un verre de lait, un thé ou un bon chocolat chaud. INGREDIENTS : environ 12...

Posté par Mimm à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, cookies, biscuits, recette américaine, chewy cookies

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18 novembre 2013

Hachis Parmentier aux panais et son crumble au parmesan

Pour changer du hachis Parmentier habituel, voici un Parmentier aux panais. Je l’ai accompagné d’une salade de mâche aux noix (avec de l’huile de noix aussi pour la vinaigrette). C’était délicieux !! INGREDIENTS : 4 personnes 500 gr de viande hachée (porc...

Posté par Mimm à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, crumble, parmesan, Parmentier, purée, persil, hachis, panais

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17 novembre 2013

Cake moelleux et fondant à la farine de châtaignes

Et voici un bon cake, super moelleux et fondant au bon goût de châtaignes. Pour le décorer j’ai juste fais un caramel avec lequel j’ai enrobé quelques noisettes. J’ai fait couler le reste de caramel en filet sur une feuille de papier cuisson. Cela a donné...

Posté par Mimm à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, vanille, caramel, noisette, cake, châtaignes, sucre vanillé, marrons

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16 novembre 2013

Canette aux poires et sa compote de cerises

Vous êtes nombreux à me demander des recettes pour les fêtes alors voici cette recette de canette qui pourrait figurer sur votre table de réveillon. Pour celui qui n’aime pas la dinde, et la trouve trop sèche, voici une autre volaille tout aussi festive....

Posté par Mimm à 18:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, réveillon, Noël, poire, cerises, cannelle, fête, nouvel an, Canette

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12 novembre 2013

Pain de maïs

Un beau pain d’une belle couleur jaune pour le petit-déjeuner, ça vous dit ? Il est rapide à faire, pas de pétrissage, pas de temps de levage. Ce pain accompagne aussi merveilleusement le foie gras. On trouve la farine de maïs dans les magasins bio. J’ai...

Posté par Mimm à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, pain, farine, maïs

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10 novembre 2013

Panna cotta Piña colada

Le temps est toujours maussade alors je vous emmène dans les îles avec ce petit dessert rafraîchissant. Il viendra parfaitement clôturer un repas un peu trop copieux. INGREDIENTS : 6 personnes 250 ml de crème entière 250ml de lait de coco 90 g de sucre...

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Tags: panna cotta, ananas, lait de coco, rhum, noix de coco, pina colada

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8 novembre 2013

Œufs à la Florentine

C’est la fin de semaine, le réfrigérateur est désespérément vide, voici la petite recette qu’il vous faut, de la purée de pommes de terre, des épinards, des œufs mollets, une petite sauce Mornay, le tout gratiné au four. Je les ai servis dans des caquelons...

Posté par Mimm à 18:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage, purée, Comté, épinards, oeufs

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5 novembre 2013

Gâteau moelleux à l’orange

Il fait gris et froid, il pleut sans arrêt alors je viens vous remonter le moral avec ce délicieux gâteau moelleux, fondant à l’orange. Il est prêt en 10 petites minutes. Il va embaumer votre maison pendant la cuisson et vous réconforter avec une bonne...

Posté par Mimm à 15:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, moelleux, fondant, orange, goûter

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4 novembre 2013

Crème de courge butternut et ses mouillettes de pain d’épices

C’est la pleine saison des courges, potirons, potimarrons..., nous n’avons que l’embarras du choix. J’ai choisi pour cette recette la courge butternut pour sa chair douce au goût de beurre. INGREDIENTS : 6-8 personnes 1 courge butternut d’environ 1,2...

Posté par Mimm à 13:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, velouté, pain d'épices, soupe, courge Butternut, butternut

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