Les Délices de Mimm

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19 mars 2014

Riz au lait aux framboises, kiwis et caramel

Le riz au lait est un de mes desserts préférés, souvent nous le dégustons tel quel dans un petit ramequin mais ici j’ai eu envie d’en faire un dessert un peu plus chic avec un beau dressage à la « top chef » ou « Masterchef ». Alors, qui a dit que le...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, caramel, kiwis, riz, menthe, lait

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17 mars 2014

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan

L’énoncé de la recette paraît un peu pompeux mais la recette est toute simple, vous me connaissez !! Il s’agit d’un filet de sandre (un autre poisson peut tout aussi bien convenir), une purée surmontée d’un crumble au parmesan et aux amandes et d’une...

Posté par Mimm à 10:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, parmesan, pommes de terre, crème, purée, poisson, sandre, émulsion

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15 mars 2014

Gâteau « œuf de Pâques » au yaourt pour le défi du magazine Delhaize

Pour la sortie du prochain numéro du magazine Delhaize, Delhaize lance un petit défi aux bloggeurs culinaires en leur proposant de cuisiner LEUR version d’une recette issue du numéro d’avril et ce, uniquement sur base de l’intitulé de la recette, c’est-à-dire...

Posté par Mimm à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, Pâques, yaourt, pâte à sucre, confetti, nœud, œuf de Pâques

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13 mars 2014

Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne

Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de...

Posté par Mimm à 20:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, porc, moutarde, porc Iberico, porc ibérique

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7 mars 2014

Gaufres feuilletées jambon – Comté

J’ai trouvé cette idée sur le très beau blog Un siphon fon fon… de Lady Milonguera, et je l’ai un peu adaptée. Pour avoir plus facile, j’ai choisi de la pâte feuilletée en rectangles, un rectangle plié en 2 faisait juste la dimension d’une gaufre. La...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, jambon, gaufres, pâte feuilletée

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2 mars 2014

Gâteau aux pommes et aux raisins à l’ancienne pour la fête des mamies

Aujourd’hui c’est la fête des mamies, alors je vous propose ce gâteau aux pommes à l’ancienne. Pour moi, un gâteau de grand-mère est synonyme d’arômes de pomme, de vanille et de cannelle. Voilà pourquoi j’ai choisi ce gâteau. Avant de passer à la recette,...

Posté par Mimm à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, vanille, raisins, cannelle

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2 mars 2014

Envouthé spécial brunch : en Belgique aussi !!

C’est dimanche, je vous invite à bruncher avec la box Envouthé. La box « Envouthé, Chasseur de Thé » est une box thé qui propose tous les mois une sélection de thés haut de gamme autour d’un thème qui change à chaque fois. Depuis février, cette box est...

Posté par Mimm à 08:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, thé

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28 février 2014

Panna cotta aux fruits de la passion

On reste encore dans l’italien aujourd’hui mais de l’italien exotique avec cette panna cotta et son coulis de fruits de la passion. Un dessert tout en fraîcheur et en couleur prêt en quelques minutes. Choisissez les fruits de la passion bien fripés, c’est...

Posté par Mimm à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, vanille, fruits de la passion

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27 février 2014

Boulettes de viande, sauce tomates

Merci pour toutes vos remarques concernant mon relooking, enfin celle de mon blog... J'en prends bonne note. De toute façon, je dois encore ajouter des rubriques : un index, la liste de mes blogs préférés, ... Passons à la première recette sur mon blog...

Posté par Mimm à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, basilic, échalotes, boulettes, recette italienne

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27 février 2014

Relooking

Après 4 ans, il était temps que je donne un petit coup de jeune à mon blog. C'est maintenant chose faite, il y aura encore des petits changements mais le plus gros est fait. Qu'en pensez-vous ? Merci d'avance de vos remarques, elles me seront très utiles....

Posté par Mimm à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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