Aujourd’hui c’est la fête des mamans chez nous en Belgique ainsi que dans de nombreux autres pays (sauf en France). Je propose donc ce cake très moelleux et très facile que les enfants peuvent réaliser pour leur maman (avec l’aide de papa s’ils sont trop jeunes).
J’ai choisi des pommes très fondantes qui contribuent à rendre ce cake aussi moelleux.
Je te souhaite une très heureuse fête à toutes les mamans.

INGREDIENTS :

4 gros œufs
225 gr de beurre
225 gr de farine avec poudre auto-levante
2 sachets de sucre vanillé
200 gr de sucre
Cannelle
1 pincée de sel
2 pommes Elstar

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel, une bonne pincée de cannelle (ou plus) et le beurre fondu.
Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.

Beurrer les petits côtés d’un moule à cake. Prendre un morceau de papier cuisson de la longueur du moule et le déposer dans le moule en laissant dépasser les bords. De cette façon on pourra juste soulever le cake.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

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