Les Délices de Mimm

20 décembre 2014

Tutoriel pour faire des petits sapins en pâte à sucre ou en pâte d'amandes

Quelqu'un m'a demandé comment j'avais fait les petits sapins de mon gâteau La Reine des Neiges. Alors voici un petit tuto rapide car cela pourrait vous intéresser pour décorer vos bûches de Noël ou autres desserts. C'est très simple, pas de moule ou d'outils...

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Tags: pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, pâte d'amandes, sapin

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18 décembre 2014

Rôti de veau aux girolles

Pas envie d’une volaille pour le réveillon ou le repas de Noël ? Pourquoi pas alors un rôti de veau avec une délicieuse sauce aux girolles ? Je l'avais accompagné de petites pommes de terre Macaire et de carottes glacées. INGREDIENTS : 6 personnes 1 rôti...

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Tags: crème, réveillon, Noël, persil, veau, rôti, girolles, fête

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15 décembre 2014

Kit à cookies pour cadeau gourmand

C’est la période des cadeaux gourmands, il reste encore quelques jours pour les préparer. Voici donc une recette de Kit à cookies à offrir à des petits ou grands gourmands. Vous pouvez remplacer les noix et les pépites de chocolat par des raisins, des...

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Tags: chocolat, cookies, pépites de chocolat, noix, Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, flocons d'avoine

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15 décembre 2014

la Maison Petricorena

Aujourd’hui, je vous emmène à nouveau dans le très beau pays basque. C’est depuis maintenant quatre générations que la Maison Petricorena est implantée au Pays Basque, élaborant de savoureuses recettes qu’elle vous invite à découvrir dans sa boutique...

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Tags: foie gras, Canard, partenariat, Maison Petricorena, lomo, piquillos

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12 décembre 2014

Sablé breton, crémeux au praliné et chantilly au caramel beurre salé, façon Fantastik.

Voici donc le dessert que j’avais servi lors de mon menu de Saint-Nicolas. C’était vraiment délicieux. Le FantastiK est un gâteau signature de Christophe Michalak qui varie en fonction des saisons. Il s’agissait ici d’un sablé breton couvert d’un crémeux...

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Tags: gâteau, praliné, Christophe Felder, Christophe Michalak, meringue, sablé breton, crémeux

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11 décembre 2014

Lotte à l’armoricaine

Voici la recette de l’entrée chaude de notre menu de Saint-Nicolas (clic) que vous pourrez aussi servir lors des fêtes prochaines. INGREDIENTS : 6 personnes 800 gr de lotte nettoyée 2 échalotes 2 gousses d'ail 30 ml de Cognac 1 verre de vin blanc sec...

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Tags: lotte, tomates, échalotes, vin, cognac, sauce armoricaine

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8 décembre 2014

Un menu de Noël ou de Saint-Nicolas ?

Chez nous les festivités de fin d’année commencent toujours avec la Saint-Nicolas. C’est l’occasion pour les enfants de recevoir les cadeaux apportés par le grand Saint mais aussi de se réunir autour d'une jolie table et d’un bon repas et de discuter...

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Tags: table, réveillon, Noël, fête, nouvel an, menu

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8 décembre 2014

Champagne !!!

On ne conçoit pas les fêtes sans ces petites bulles. A l’occasion des fêtes de fin d’année, la maison GREMILLET lance une édition limitée (1000 bouteilles) de son brut dans un écrin sobre et chic pour des fêtes raffinées. Le cadeau parfait, glamour et...

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Tags: partenariat, Champagne, Maison Gremillet

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6 décembre 2014

Des livres sous le sapin : à offrir ou à s'offrir

Besoin d'idées pour des cadeaux de Noël. Voici quelques beaux livres que j'aime et qui, je crois, pourraient faire des heureux à Noël. Les petits gâteaux de Christophe Felder Christophe Felder nous ouvre les portes de son atelier de pâtisserie et nous...

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Tags: TRISH DESEINE, Christophe Felder, Jamie Oliver, Christophe Michalak, Christophe Adam, livres

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2 décembre 2014

Sablés au caramel beurre salé

C’est une recette que j’avais repérée dans le Meilleur Pâtissier de l’année dernière, notée dans ma to-do list mais que je n’avais pas encore réalisée. Voilà qui est fait maintenant et je ne regrette qu’une chose : ne pas l’avoir faite plus tôt car ces...

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Tags: caramel beurre salé, caramel, Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, sablé

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