Les Délices de Mimm

11 juin 2014

Tarte aux pommes bouquet de roses façon Alain Passard

Cela faisait longtemps déjà que j’avais envie de faire cette tarte bouquet de roses. C’est finalement très simple mais le taillage des pommes est un peu long surtout qu’il ne faut pas trainer pour éviter l’oxydation des pommes. Il faut utiliser des pommes...

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Tags: caramel beurre salé, pommes, tarte, rose, pink lady, pâte feuilletée, Alain Passard

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10 juin 2014

Pommes de terre farcies fromage et lardons

Ces pommes de terre peuvent être servies en accompagnement d’une viande ou en plat accompagnées d’une salade. Ces pommes de terre farcies peuvent être préparées à l’avance (même la veille), gardées au réfrigérateur et gratinées au moment du repas. Si...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, lardons, fromage, oignons, gratin, Emmental

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9 juin 2014

Bolo de fubá (gâteau brésilien)

Chez nous, dans les magazines, les magasins tout est vert et jaune, les couleurs du Brésil , ou rouge, jaune, noir les couleurs de la Belgique et de nos diables rouges. Et même si on n’est pas foot, on ne peut pas y échapper. Destination Brésil donc aujourd’hui...

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Tags: gâteau, lait de coco, cake, farine, maïs, Brésil

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6 juin 2014

Pâtes tomates et lardons

Voilà une recette toute simple et rapide, une recette du placard. C’est la recette que je fais fin de semaine quand le frigo est vide, ou quand j’ai oublié de dégeler de la viande, ou quand j’ai la flemme de cuisiner. C’est aussi une recette pour étudiants...

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Tags: parmesan, ail, lardons, tomates, pâtes, basilic, penne, macaronis, piment

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5 juin 2014

Perles du Japon vanillées et tartare de fraises à la fraise bonbon

Cela faisait longtemps que je voulais essayer les perles du Japon mais elles ne sont pas très faciles à trouver en Belgique. Pour ceux qui ne connaissent pas ce sont des perles de tapioca mais elles sont légèrement plus grosses que le tapioca que l’on...

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Tags: vanille, fraises, perles du Japon, fraise bonbon

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5 juin 2014

La box du Petit Comptoir Français

Je vais vous parler aujourd’hui d’une nouvelle box (enfin pas si nouvelle que ça puisqu’elle existe depuis 2013) : Petit Comptoir Français est une box gastronomique qui met chaque mois à l’honneur une région de France. Petit Comptoir Français propose...

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Tags: partenariat, vin, box, terroir

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3 juin 2014

Voiture Flash Mcqueen (Cars) en RKT (tutoriel)

Comme promis voici un petit tuto pour créer la voiture Flash Mcqueen qui ornait le gâteau Cars de Clément. J’ai donc utilisé du RKT (Rice Krispie Treat) ou CRAM en français (Croustillant à modeler), mais qu’est-ce donc ? Il s'agit d'un mélange de riz...

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Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, gâteau Cars, CRAM, RKT, chamallows

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1 juin 2014

Filet mignon sauce café-crème, croustillants de poireau

Voici une petite recette bien sympa tirée de mon imagination : une petite sauce café-crème pour accompagner un filet de porc ibérique (vous pouvez aussi utiliser un porc ordinaire) et des croustillants de poireaux. C’était original mais très bon !! INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porc, poireaux, café, porc Iberico, porc ibérique, espresso, expresso

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31 mai 2014

Un gâteau Cars avec voiture Flash Mcqueen (pâte à sucre)

Si vous me suivez sur ma page FB, vous avez sans doute déjà vu ce gâteau réalisé pour l'anniversaire de Clément. Lorsque sa maman m'a demandé de faire un gâteau Cars avec une voiture Flash Mcqueen (et non Martin), j'ai été un peu perdue. Avec Valina et...

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Tags: gâteau, cake, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, Flash Mcqueen, cars, gâteau Cars

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29 mai 2014

Tarte aux fruits rouges, limoncello et spéculoos (sans cuisson)

Voici encore une recette trop facile de tarte sans cuisson, c’est rapide, prêt en 20 minutes et plein de fraîcheur. Que demander de plus ? J'ai utilisé du limoncello maison, la recette est ici. INGREDIENTS : 180 gr de spéculoos 75 gr de beurre Fruits...

Posté par Mimm à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, framboise, mascarpone, limoncello, tarte, fraises, myrtilles, menthe

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