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Les Délices de Mimm

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Derniers commentaires
 
8 mai 2014

Velouté d’asperges vertes ultrasimple

Velouté d’asperges vertes ultrasimple
Le temps a rafraîchi brutalement, alors je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, mais une soupe de saison : un velouté d’asperges vertes tout simple. Hors saison, ce velouté peut également être fait avec des asperges surgelées. INGREDIENTS...
5 mai 2014

Saltimbocca alla romana

Saltimbocca alla romana
Encore un classique de la cuisine italienne que je vous propose aujourd’hui : des saltimbocca alla romana : de petites escalopes de veau au jambon de Parme et à la sauge. On peut servir les saltimbocca avec des pâtes, de la polenta ou comme moi une bonne...
3 mai 2014

Un jardin de fraises

Un jardin de fraises
Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge. J’ai choisi la Gariguette Label Rouge juteuse, fondante et extrêmement aromatique au goût sucré-acidulé qui se marie à merveille avec la douceur de la panna cotta. La fraise se décline de 3 façons...
1 mai 2014

Petites verrines grecques

Petites verrines grecques
C’est le 1er mai, c’est férié, Il fait beau, on improvise un apéro sur la terrasse mais pas envie de se prendre la tête avec une recette longue et compliquée ! Voici donc des petites verrines simplissimes tout en fraîcheur. INGREDIENTS : 6 personnes 150...
30 avril 2014

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail
J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail, j’en ai eu l’idée en voyant la recette sur le très beau blog « Oranges et épices » de Dame Ipanama. J’ai accompagné le...
28 avril 2014

Oeufs de caille cocotte au saumon fumé

Oeufs de caille cocotte au saumon fumé
Je lance un petit concours sur ma page Facebook . Pour gagner rien de plus simple, vous devenez fan (ou vous l'êtes déjà), vous aimez la photo du concours vous partagez en mode public et vous postez un petit commentaire sous le post du concours. Le gain...
27 avril 2014

Crêpes au caramel au beurre salé

Crêpes au caramel au beurre salé
Les crêpes sont toujours les bienvenues que ce soit au petit-déjeuner, en dessert, ou au goûter. Avec un caramel au beurre salé, c’est vraiment un pur concentré de gourmandise. A consommer sans modération... ou presque !! INGREDIENTS : La pâte à crêpes...
25 avril 2014

Petits flans de légumes

Petits flans de légumes
Voici une recette de petits flans que j’avais préparés à Pâques pour accompagner l’agneau, j'avais également servi un gratin dauphinois et du caviar d'aubergines. Ces petits flans sont vite préparés et peuvent accompagner n’importe quelle viande ou poisson....
24 avril 2014

Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)

Spaghetti aglio e olio (Spaghetti à l’ail et à l’huile)
Voici une recette que je ne savais pas si je devais la poster, c’est tellement simple mais aussi tellement bon. C’est donc le « tellement bon » qui l’a emporté car peut-être que certains d’entre vous ne la connaissent pas. C’est un classique de la cuisine...
22 avril 2014

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite

Petits cannelés crabe, ciboulette et œufs de truite
Voici une petite mise en bouche que j’avais préparée pour Pâques. Je les avais préparés la veille, entreposés filmés au réfrigérateur. Je n’ai plus eu qu’à les garnir d’œufs de truite avant de les servir. INGREDIENTS : 500 ml de lait 60 gr de beurre 100...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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