Les Délices de Mimm

15 mai 2016

Pavlova aux fraises

La pavlova est un délicieux dessert pour terminer un repas. C’est un dessert frais et très léger, un vrai nuage en bouche, une meringue est croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, nappée de crème chantilly et recouverte de fraises. C’est...

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Tags: framboise, vanille, confiture, Chantilly, fraises, meringue, pavlova

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14 mai 2016

Mini salade caprese en bouchée apéritive

La salade caprese est une des salades les plus appréciées quand il fait beau. J’ai décidé de la décliner en bouchée apéritive : une corolle en tuile de parmesan, de la roquette, des tomates-cerises, des olives, … Pour réaliser la corolle en tuile de parmesan,...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, apéritif, roquette, apéritif dinatoire, salade caprese, apéro

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12 mai 2016

FantastiK choco-pistache de Christophe Michalak (sans cuisson)

C’est une recette que j’avais vue dans l’émission « Dans la peau d’un chef » mais je n’avais pas encore eu l’occasion de la réaliser. C’est maintenant chose faite, une recette rapide à réaliser, les candidats ont 30 minutes pour le préparer mais toutes...

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Tags: pistaches, chocolat, mascarpone, Chantilly, biscuits, Christophe Michalak, sablé, FantastiK

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11 mai 2016

Chili con carne express à ma façon

Voici une recette express, presqu’une recette du placard ; c’est rare quand j’ouvre autant de boîtes pour une recette mais une fois n’est pas coutume… INGREDIENTS : 3 personnes 300 gr de viande hachée 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron jaune 1 boîte de...

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Tags: ail, poivrons, tomates, oignons, haricots, maïs, chili, piment

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6 mai 2016

Le secret de ma salade de pommes de terre

Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur. Chez moi, le plat qui se vide toujours en premier, c’est celui de la salade de pommes de terre. C’est simple à faire mais je vais vous donner...

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Tags: pommes de terre, ciboulette, oignons, échalotes, salade, vinaigre

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5 mai 2016

Tarte aux fraises et pêches blanches sur sablé breton

Encore des fraises ? Mais oui c’est la saison et qui n’aime pas les fraises ? Voici donc une tarte simple à réaliser : un sablé breton, une chantilly vanillée au mascarpone, des fraises (j'ai utilisé des gariguettes), de la confiture de pêches blanches...

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Tags: pistaches, vanille, mascarpone, confiture, tarte, Chantilly, fraises, pêches, sablé, sablé breton, Terre d’Elèia

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5 mai 2016

Terre d’Elèia : un peu de Sicile chez nous

Il y a quelques jours, j’ai été contactée par Alain de la société Terre d’Eléia qui désirait me faire connaître ses produits venus tout droit de Sicile. Terre d’Eléia est une épicerie fine spécialisée en gastronomie sicilienne basée en Belgique et dont...

Posté par Mimm à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, confiture, gelée, huile d'olive, cuisine italienne, sicile, Terre d’Elèia, tomates séchées

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3 mai 2016

Spaghetti all'amatriciana

C’est un de mes plats de pâtes préférés et pourtant c'est si simple à préparer : des pâtes, une sauce tomate légèrement pimentée avec des lardons, du parmesan râpé : que du bonheur !! INGREDIENTS : 2-3 personnes 350 gr de spaghetti (pâtes fraîches) 200...

Posté par Mimm à 08:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, lardons, pâtes, spaghetti, pancetta, piment

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1 mai 2016

C'est la saison des fraises !!

Avant toute chose, je vous souhaite un très heureux 1er mai et vous envoie ce brin de muguet porte-bonheur. Comme je le disais, c'est la saison des fraises, je vous propose donc aujourd'hui un petit florilège des desserts aux fraises, il y en a pour tous...

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Tags: gâteau, crumble, panna cotta, sabayon, tarte, fraises, perles du Japon, FantastiK, pavlova

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30 avril 2016

Croustillants au crottin de Chavignol

Aujourd’hui je vous propose des petits croustillants en feuilles de brick au crottin de Chavignol, pommes, miel et noix de pécan. Une petite entrée toute simple et délicieuse par ce temps pourri. INGREDIENTS : 4 croustillants 3 feuilles de brick 2 crottins...

Posté par Mimm à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pommes, crottin chavignol, miel, noix de pécan

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