Les Délices de Mimm

24 mars 2017

Gâteau fondant aux amandes

Voici un petit gâteau pour le goûter, prêt en quelques minutes mais vraiment délicieux, un gâteau fondant et moelleux aux amandes délicatement parfumé au rhum, vous allez adorer. Une petite recette que je remonte car je suis un peu en "manque" de recettes...

Posté par Mimm à 12:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, fondant, rhum

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22 mars 2017

Salade tiède de lentilles, œuf poché et lardons fumés

C’est le printemps, on a envie de salade mais en attendant les tomates, petits radis, et autres crudités, je vous propose cette petite salade tiède aux lentilles, œuf poché, lardons avec une petite vinaigrette aux herbes. INGREDIENTS : 2 personnes 150...

Posté par Mimm à 18:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, lardons, persil, moutarde, lentilles, oeuf

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19 mars 2017

Navarin d’agneau aux légumes du printemps (Cookeo ou pas)

Demain c’est le printemps, alors on a envie d’un peu de fraîcheur et de renouveau dans les légumes. Pour ce plat mijoté, j’ai utilisé du collier d’agneau, une viande goûteuse et économique. Pour gagner du temps, je l’ai cuisiné au Cookeo mais vous pouvez...

Posté par Mimm à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ail, agneau, oignons, carottes, pois, navets, Cookeo

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17 mars 2017

Filets de plie très croustillants en fish and chips pour la Saint-Patrick

C'est aujourd'hui la Saint-Patrick, la grande fête irlandaise, je vous propose donc un plat typique d'Irlande et des pays anglo-saxons : un fish and chips. Depuis que je connais la chapelure panko, cette chapelure japonaise, je l’utilise très souvent,...

Posté par Mimm à 13:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mayonnaise, plie, poisson, oeufs, Panko, chapelure

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13 mars 2017

Gâteau breton aux pruneaux

Je vous ai déjà donné une recette de gâteau breton, c’était ici (clic) . Aujourd’hui, je vous en donne la version aux pruneaux, un réel plaisir gustatif... Certes, un peu riche, mais qu'est-ce que c'est bon !! INGREDIENTS : 320 g de farine 1/2 sachet...

Posté par Mimm à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pruneaux, Bretagne

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12 mars 2017

Filets de poulet, sauce au citron et aux câpres

Encore des agrumes dans ma recette du jour. Cela résulte sans doute d’une envie de printemps, envie de couleur, envie de fraîcheur, envie de soleil… C’est toujours une recette simplissime, des filets de poulet dans une sauce au citron et aux câpres. Je...

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Tags: poulet, citron, filet de poulet, câpres

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10 mars 2017

Œufs au lait

Beaucoup de douceur avec ce dessert d’enfance tout simple à préparer : des œufs au lait parfumés à la vanille et agrémentés d’une petite sauce au caramel. Un dessert vintage mais qui a toujours la cote. INGREDIENTS : 4-5 ramequins 4 œufs 1/2 litre de...

Posté par Mimm à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille, caramel, oeufs

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9 mars 2017

Filet de canard sauce bigarade (à l’orange)

Un petit classique de la cuisine française : un filet de canard avec une sauce à l’orange. Je l’ai accompagné de petites pommes de terre fondantes cuisinées au Cookéo . INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits filets de canard 100 g de sucre 30 ml de vinaigre...

Posté par Mimm à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, caramel, orange, jus

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8 mars 2017

Velouté de céleri-rave

Avec ce temps maussade, une petite soupe est toujours la bienvenue. Pour changer un peu, voici un velouté de céleri-rave et poireaux avec une petite touche de crème pour la gourmandise. Une soupe de saison goûteuse et économique. INGREDIENTS : 1 céleri-rave...

Posté par Mimm à 15:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, soupe, céleri, céleri-rave

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7 mars 2017

Gratin de crozets de Savoie

Un petit clin d’œil à tous ceux qui partent ou reviennent de Savoie avec cette recette aussi bonne que rapide à préparer. Les crozets sont des petites pâtes typiques de la Savoie préparées à base de farine de sarrasin, de farine de blé dur ou d’un mélange...

Posté par Mimm à 17:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, pâtes, gratin, Beaufort, crozets

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