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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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6 décembre 2017

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour

Bon, ce ne sont pas de vraies pommes d’amour mais j’ai eu envie de donner ce nom à ma recette de par la jolie couleur des pommes après leur cuisson. C’est vraiment une recette toute simple : 3 ingrédients. Comme accompagnement, j’ai choisi les petits gratins de pommes de terre aux Comté dont je vous ai donné la recette ici. Encore un plat que vous pourriez servir pour les fêtes.

 

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour 3

 

INGREDIENTS : 2 personnes

2 cuisses de canard confit
2 pommes Pink Lady
125 ml de crème de cassis

 

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour 4

 

PREPARATION :

Le canard confit
Débarrasser les cuisses de canard de leur graisse et les enfourner pendant environ 15 minutes dans le four préchauffé à 180°C.

Les pommes d’amour
Eplucher les pommes et les couper en deux. Dans une petite casserole, verser la crème de cassis et faire chauffer, ajouter les pommes (sans les superposer) et laisser cuire à feu doux, à découvert, pendant une vingtaine de minutes en les retournant les pommes régulièrement. La crème de cassis va épaissir et devenir sirupeuse.

Dressage
Servir le canard, garnir de pommes, arroser du sirop et ajouter les mini-gratins. Servir sans attendre.

 

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour

 

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour 2

Cuisses de canard confit aux pommes d’amour 5

 

 

Commentaires
N
Ah ces pommes d’amour ça me rend toute chose !!!! Mais combien faut il mettre de crème de cassis ? Doit on les recouvrir entièrement pour la cuisson ? Peut on mettre un peu d’eau ou les mettre au trois quart de liquide et les retourner de temps en temps... merci de votre réponse
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F
Merci pour votre recette! On a adoré, on la diffuse sur notre site www.fraaise.com<br /> <br /> A bientôt !
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M
magnifique assiette, on salive devant la recette. BOnne journée
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M
Beau et certainement bon !<br /> <br /> 🐝bizzz
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P
c'est trop beau, bisous
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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