Les Délices de Mimm

16 février 2017

Hot duck

Non je n’ai pas fait de faute d’orthographe dans mon titre, je ne vais quand même pas vous donner la recette d’un simple hot dog. Il s’agit en fait bien d’un hot dog mais totalement revisité par Michel Rostang. Un petit pain avec de la salade, du magret...

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Tags: parmesan, tomates confites, foie gras, Canard, magret, roquette, magret fumé, sauce barbecue

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15 février 2017

Tartelettes aux noix et au caramel

Une recette sucrée aujourd’hui avec ces tartelettes sablées garnies de noix et de caramel au beurre salé, tout un programme... INGREDIENTS : 6 personnes La pâte sablée 2 œufs 100 g de beurre 200 gr de farine 80 gr de sucre La garniture 50 gr de beurre...

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Tags: caramel beurre salé, caramel, noix, tartelette, sablé

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13 février 2017

Filet mignon aux figues et au Porto et sa purée de céleri pour la Saint-Valentin

Demain, c'est la Saint-Valentin, si vous n'avez pas encore choisi votre menu, je vous propose ici une idée de plaT : un filet mignon aux figues avec une sauce au porto légèrement épicée et accompagnée d'une purée au céleri. INGREDIENTS : 2 personnes 1...

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Tags: porto, pommes de terre, filet de porc, filet mignon, purée, figues, céleri

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12 février 2017

Brioche au lait concentré sucré

C’est dimanche, je vous offre le petit-déjeuner avec cette belle brioche dont j’ai déniché la recette sur le joli blog d’Elodie Biscuits Passion. Elodie nous propose toujours de très jolies brioches, il paraît qu’on la surnomme la folle des brioches,...

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Tags: brioche, petit-déjeuner

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11 février 2017

Un menu pour ce week-end : un menu de saint-Valentin évidemment

Ce week-end, je ne pouvais vous proposer qu'un menu de Saint-Valentin. Comme cette année, cela tombe un mardi, je crois qu'il y en a beaucoup qui vont le fêter ce week-end. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de...

Posté par Mimm à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, scampis, moelleux, foie gras, orange, gambas, Calvados

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10 février 2017

Ficelle picarde

Aujourd’hui, je vous emmène dans le nord de la France, avec cette recette de crêpe salée, garnie de jambon, de champignons et gratinée au four. J’en profite pour faire un petit coucou à nos voisins Ch’tis dont la cuisine se rapproche beaucoup de la nôtre....

Posté par Mimm à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignons, jambon, crêpes, échalotes

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8 février 2017

Boulettes de kafta au four (Kafta bil sanieh)

Aujourd’hui, je vous emmène au Liban avec cette recette. C’est un peu le hachis parmentier libanais : de la viande hachée, des pommes de terre et une couche de tomates. Il y a 2 façons de le faire : la première, je vous ai déjà donné la recette ici. Aujourd’hui,...

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Tags: pommes de terre, persil, tomates, oignons, recette libanaise, viande hachée

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6 février 2017

Tortellini aux lardons fumés et au parmesan

Voici une recette qui se prépare en quelques minutes et un petit plat de pâtes, cela plaît toujours aux petits comme aux grands. INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards) 150 gr de lardons fumés 250 ml de crème fraîche...

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Tags: parmesan, crème, lardons, tortellini

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5 février 2017

Jarret de veau au miel et aux carottes (Cookéo ou pas)

Un petit plat mijoté de saison avec ces tranches de jarret de veau cuisinées avec des carottes, du miel, du jus d’orange sanguine. J’ai utilisé mon nouveau Cookéo (je vous en parlais ici), la viande était ultra-fondante et je l’ai accompagnée de pommes...

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Tags: orange, miel, osso bucco, carottes, jarret de veau

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3 février 2017

Un menu pour ce week-end : ce dimanche on brunch !

Pour changer un peu de la routine, je vous propose un brunch,pour ce dimanche, ou plutôt une déjeunette si je devais parler selon les conseils de l'Académie Française :-). Un brunch (je persiste et signe) se prend entre 11h et 15h et se compose de plats...

Posté par Mimm à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownies, cake, brioche, oeufs, pancakes, brunch, bagel

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