Les Délices de Mimm

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14 novembre 2017

Pommes au caramel laitier

C’est une recette de Laurent Mariotte que j’avais repérée à la télévision et comme j’adore les desserts aux pommes et au caramel, il a fallu que je la teste au plus vite. Ce sont des pommes cuites dans un sirop de cidre, servies tièdes avec un caramel...

Posté par Mimm à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille, caramel, cidre, glace, Laurent Mariotte

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13 novembre 2017

Velouté de potimarron aux châtaignes

Comme le temps rafraîchit de plus en plus, une petite soupe est la bienvenue. Je vous en propose une toute simple, un velouté de potimarron aux châtaignes agrémenté de lard croustillant. Je me suis basée sur une recette de Carinne Teyssandier. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, potimarron, châtaignes, lard

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12 novembre 2017

Le gâteau licorne (unicorn cake)

En ce dimanche plucieux, un peu de magie et de féerie avec ce gâteau licorne réalisé pour l'anniversaire de la petite Agathe.Les critères de la demoiselle étaient beaucoup de cheveux et des étoiles jaunes :-) J'aurais dû faire plus de photos, mais dans...

Posté par Mimm à 23:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake design, tuto, licorne, crème au beurre meringue italienne, unicorn cake

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9 novembre 2017

Un menu pour ce week-end : l'automne s'installe..

Les jours raccourcissent de plus en plus, le froid s'installe, c'est vraiment l'automne. Envie d'un week-end cocooning au coin de feu à regarder une bonne série ou à lire le dernier Bussi , voici le menu qu'il vous faut : un menu réconfortant, vite prêt,...

Posté par Mimm à 17:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, carottes, cidre, pancetta, butternut, joues de porc

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8 novembre 2017

Pralines au caramel (chocolats fourrés)

Chez nous, en Belgique, les pralines ce sont des petits chocolats fourrés, rien à vois avec les pralines roses connues en France. Comme Noël approche, je sens qu’on va « chocolater » dans les chaumières. Alors je vous propose cette recette de pralines...

Posté par Mimm à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, praline

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6 novembre 2017

Faire son confit de canard maison

La recette est très simple, j’ai suivi celle d’Alain Ducasse, 3 ingrédients et 5 minutes de préparation. La cuisson est assez longue mais, là c’est le four qui fait tout le travail. J'ai servies ces cuisses de canard confites avec une petite salade et...

Posté par Mimm à 07:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, confit, cuisse de canard, canard confit

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5 novembre 2017

Cœur coulant au caramel au beurre salé

Aujourd’hui, je vous propose cette gourmandise bien régressive : des cœurs coulants au caramel au beurre salé. Ils ne nécessitent que quelques minutes de préparation. INGREDIENTS : 6 cœurs coulants 4 œufs 100 gr de beurre salé 150 ml de crème liquide...

Posté par Mimm à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, caramel, coeur coulant

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3 novembre 2017

Fricassée de poulet aux cèpes

Pour la deuxième fois, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu de ce mois, Martine du blog Kilometre 0 , a...

Posté par Mimm à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, crème, persil, champignons, échalotes, cèpes

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1 novembre 2017

Pot au feu au jambonneau fumé

Le temps commence à bien rafraîchir, et on ressort les recettes réconfortantes. Le pot au feu est un plat complet, réconfortant et convivial, c'est un plat unique et de saison qui était autrefois réservé aux dimanches soir en famille. De nos jours, le...

Posté par Mimm à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, carottes, jambonneau, haricots, choux de Bruxelles, navets, pot au feu

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30 octobre 2017

Manelli : pour être chic en cuisine !

Il y a quelques temps j'ai été contactée par la maison Manelli , pour renouveler notre partenariat. Cette société propose tous les vêtements pour professionnels et particuliers, pour tous les corps de métier de la cuisine au milieu médical en passant...

Posté par Mimm à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Manelli

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