Les Délices de Mimm

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16 octobre 2016

Petits pains sans pétrissage à la farine complète

Ces petits pains sans pétrissage, je les fais très souvent depuis longtemps mais en général avec de la farine blanche (recette ici). Cette fois je les ai faits en mélangeant farine blanche et farine complète. Ils sont très simples et rapides à faire,...

Posté par Mimm à 10:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, farine, levure, petits pains

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14 octobre 2016

Un menu pour ce week-end : Pas le temps de cuisiner !!

Oui cela arrive souvent, un week-end surbooké et pas trop le temps de passer en cuisine, pourtant il faut se nourrir et nourrir sa tribu. Plutôt que de se jeter sur des plats surgelés, voici donc un menu prêt en quelques minutes qui ravira toute la famille,...

Posté par Mimm à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crumble, pâtes, champignons, saumon fumé, menu

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13 octobre 2016

Côte de veau aux girolles et purée au cresson

L’automne, c’est LA saison des champignons alors il faut en profiter. Je vous propose donc cette recette de côte de veau aux girolles. Je les ai servies avec une purée au cresson. La purée au cresson, c’est juste une purée de pommes de terre (maison bien...

Posté par Mimm à 21:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, purée, champignons, veau, girolles, cresson, côte de veau

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11 octobre 2016

Osso bucco alla milanese

Je vous ai déjà donné plusieurs recettes d’osso bucco, un plat que nous apprécions particulièrement. Il en existe d’ailleurs 10000 versions. Dans celle-ci, je l’ai cuisiné avec des zestes d’orange. On peut l’osso bucco avec du riz, des pâtes ou un risotto....

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, tomates, osso bucco, veau, vin, recette italienne

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9 octobre 2016

Le Kouglof de Thierry Mulhaupt

C’est le petit-déjeuner ou le goûter d'un dimanche d'automne. Le kouglof (que l'on orthographie aussi kugelhopf, kougelhof, kugelhof…) est une spécialité alsacienne. La pâte est confectionnée avec les ingrédients classiques de la brioche additionnés d'amandes...

Posté par Mimm à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, raisins, brioche, kouglof, goûter, petit-déjeuner, brunch, kirsch

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8 octobre 2016

Burrata aux saveurs d’automne (figues, raisins, noix…)

Voici une petite entrée toute simple et rapide : de la burrata avec des figues, des noix, des raisins, … toutes les saveurs de l’automne dans cette assiette. Une petite vinaigrette toute simple à base de crème de balsamique et d'huile de noix relève cette...

Posté par Mimm à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: balsamique, noix, raisins, figues, roquette, huile de noix, burrata

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7 octobre 2016

Un menu pour ce week-end : un menu "Comme au bistrot"

Comme vous avez été nombreux à m'encourager à continuer ces petits menus du week-end, je continue. L'automne s'installe tout doucement mais sûrement alors je vous propose pour ce week-end un menu réconfortant façon bistrot. C'est un menu idéal pour partager...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, chicons, endives, fromage, croquettes, lapin, bière, Christophe Michalak, menu, bistrot

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6 octobre 2016

Fondant très chocolat

Si vous êtes addict au chocolat, cette recette est pour vous !! De plus, la recette est vraiment simple, ce gâteau se prépare en 10 minutes chrono avec seulement 3 ustensiles : 1 saladier pouvant aller au micro-ondes, une maryse ou une cuiller en bois...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, fondant

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5 octobre 2016

Qui veut gagner un colis de produits Fairtrade Delhaize ?

Les produits Faitrade vous connaissez ? Fairtrade est le terme international qui désigne le commerce équitable. Fairtrade veut donner aux paysans, aux ouvriers et à leurs familles un revenu décent, tout en créant des conditions adéquates pour qu’ils sortent...

Posté par Mimm à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: concours, Delhaize

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3 octobre 2016

Epaule d’agneau confite au miel

Malgré la douceur, l’automne s’installe tout doucement. On reste sur le thème « douceur d’automne » du menu précédent avec cette recette d’épaule d’agneau confite et fondante qui va mijoter tout doucement dans sa cocotte. Je l’ai accompagnée d’une cocotte...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: romarin, agneau, miel, carottes, thym, vin

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