Les Délices de Mimm

22 février 2016

Un gâteau de baptême rose avec des papillons

Voici un gâteau de baptême que j'ai fait il y a un petit temps déjà pour une petite Vitoria. Sa maman voulait un gâteau rose avec : un effet matelassé avec des perles argentées, des papillons, un petit bébé, une petite croix... Il s'agissait d'un Victoria...

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Tags: gâteau, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design

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21 février 2016

Waterzooï de poissons et les 6 ans de mon blog !

Mince, c’est aujourd’hui l’anniversaire de mon blog. J’avais complètement zappé la date et je ne vous ai donc pas préparé un gâteau pour cette occasion :-( Le temps passe tellement vite, 6 ans déjà !! Merci pour votre fidélité, vous êtes de plus en plus...

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Tags: crème, poireaux, saumon, carottes, recette belge, poisson, cabillaud, waterzooi, céleri

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20 février 2016

Le meilleur pain intégral (à IG bas)

J’ai déjà fait plusieurs sortes de pain intégral mais pour le moment, celui-ci est mon préféré. Je l’ai préparé dans ma MAP et cuit au four, cel lui donne plus de légèreté. Pour cette recette je me suis basée sur la recette de Miss Chocolate. Pour cette...

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Tags: pain, MAP, farine, graines de courges, graines de tournesol, pain intégral, seigle

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18 février 2016

Petits croustillants de pommes de terre au parmesan

Ce sont des petits croustillants de pommes de terre cuits dans des moules à mini-muffins. Je me suis basée sur une recette que j’ai vu passer sur le net sur un site anglophone. J’ai fait un peu à ma façon car je n’ai plus retrouvé le site en question....

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Tags: parmesan, pommes de terre, ail, romarin, croustillant

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16 février 2016

Mini Tatin aux pommes

Je vous ai déjà parlé de ces mini Tatin que j’ai confectionnées pour un café gourmand. La préparation est simple mais demande un peu de temps mais ici aussi, il y a une phase congélation. On peut donc les faire à l’avance et les décongeler au fur et à...

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Tags: pommes, tatin, caramel, café gourmand, pâte sablée

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14 février 2016

Brioche Hokkaido, une brioche japonaise à la mie très filante

C'est la Saint-Valentin, je vous offre le petit-déjeuner avec cette délicieuse brioche. Cette brioche ou pain au lait Hokkaido a fait le tour de la blogosphère depuis son départ d’Australie sur le blog de Christine. La préparation est simple et la pâte...

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Tags: brioche, brioche facile, recette japonaise

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13 février 2016

Mini cheesecakes citron et kiwi sans cuisson

Voici des mini cheesecakes qui ont été servis dans un café gourmand. Ce café gourmand comprenait aussi des mini pana cotta au coulis de Chokotoff (recette ici), des mini cakes aux pommes, des mini Tatin (recettes à venir). Ces petits cheesecakes sont...

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Tags: spéculoos, cheesecake, limoncello, kiwis, philadelphia, café gourmand

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12 février 2016

Dos de skrei sur son risotto crémeux de quinoa à la betterave pour la Saint-Valentin

Si vous me suivez, je vous ai déjà parlé du skrei ici. Ce délicieux poisson est également appelé “Love Fish”, parce qu’il est disponible autour de la période de la Saint-Valentin. Delhaize nous a mis au défi : réaliser un plat pour la saint-Valentin avec...

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Tags: parmesan, betterave rouge, mascarpone, Saint-Valentin, échalotes, radis, cabillaud, vin, huile d'olive, skrei, quinoa

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8 février 2016

Poulet au caramel et au sésame

Ce 8 février, c’est le nouvel an chinois et c’est l'année du Singe de Feu Rouge qui débute. Voilà l’occasion de faire un petit repas aux consonances asiatiques, c’est ce que je vous propose avec ce poulet au caramel et au sésame. Un petit plat tout simple,...

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Tags: poulet, sésame, caramel, gingembre, recette chinoise

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7 février 2016

Gâteau au chocolat au lait et fève tonka

C’est dimanche, voici donc un bon gâteau pour le goûter qui ravira petits et grands, un gâteau moelleux et très gourmand. Les saveurs chocolat au lait et fève tonka se marient très bien, c’est pourquoi je les ai associées dans ce gâteau. INGREDIENTS :...

Posté par Mimm à 13:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, cake, goûter, chocolat au lait, tonka

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