Voici une petite entrée toute simple et rapide : de la burrata avec des figues, des noix, des raisins, … toutes les saveurs de l’automne dans cette assiette. Une petite vinaigrette toute simple à base de crème de balsamique et d'huile de noix relève cette salade. Si vous n'avez pas de crème de balsamique, vous la préparez en faisant réduire du vinaigre de balsamique avec un peu de sucre ou de miel.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 burrata
2 poignées de roquette
3 figues
Raisins blancs et noirs
Cerneaux de noix
1 càs de crème de balsamique
2 càs d’huile de noix
Sel, poivre du moulin

PREPARATION :

Laver la roquette, la sécher et la déposer dans les assiettes.
Laver les figues et les raisins. Couper les figues en 4 et les disposer dans les assiettes de même que les raisins. Ajouter les cerneaux de noix.
Préparer la vinaigrette en mélangeant la crème de balsamique et l’huile, saler et poivrer en en arroser la salade.
Poivrer généreusement et servir.