Ces petits pains sans pétrissage, je les fais très souvent depuis longtemps mais en général avec de la farine blanche (recette ici). Cette fois je les ai faits en mélangeant farine blanche et farine complète. Ils sont très simples et rapides à faire, il faut juste les laisser lever, mais pendant ce temps, on fait autre chose !! Leur préparation me prend nettement moins de temps que devoir sortir la voiture et aller chez le boulanger. Et quel plaisir de servir ces petits pains tout chauds, juste sortis du four.

Ce 16 octobre, c'est la journée mondiale du pain, une raison de plus de publier cette recette.

INGREDIENTS : 8 petits pains

250 g de farine blanche
250 g de farine complète bio
1,5 càc de levure déshydratée
300 ml d’eau
70 ml de lait
1 càc de sel
1 càc de sucre
Graines au choix (pavot, lin, sésame...)

PREPARATION :

Dans bol, mélanger la levure et l'eau tiède.
Ajouter le lait tiède, le sucre, les farines et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante.
Saupoudrer d’une couche épaisse de farine et couvrir d’un torchon.
Laissez pousser 1 h à 1 h 30, près d’une source de chaleur ; la pâte doit tripler de volume.
Préchauffer le four à 220°C.
Couvrir le plan de travail d’une belle couche de farine et verser la pâte qui va s’étaler. Fariner et lui donner la forme grossière d’un rectangle puis découper en 8 portions.
Placer chaque pâton dans un moule individuel (j'utilise un moule pour 6 grands muffins et 2 ramequins). Saupoudrer de graines.
Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
 

Voici le moule utilisé :

Comme il y a eu un petit bug sur le blog hier et que vous êtes encore nombreux à participer au concours Delhaize, celui-ci est prolongé jusqu'au 18 octobre à minuit. Bonne chance !!