Pour éviter de sortir, je fais du pain et j’en essaie plusieurs sortes.
Le pain de mie, je n’en achète jamais au magasin, trop mou, trop peu naturel... Mais celui-ci est vraiment bon, idéal pour le petit-déjeuner, les sandwiches, les croque-monsieur, … De plus, il est très facile à faire. J’ai utilisé de la levure fraîche, mais vous pouvez utiliser de la levure boulangère sèche. Si vous avez des doutes, voir mon petit article sur les levures (ici).
Je l’ai fait dans le robot mais vous pouvez le faire dans votre MAP (programme pâte)

INGREDIENTS :

500 g de farine
20 g de levure fraîche
50 g de beurre mou
100 ml d’eau tiède
200 ml de lait tiède
30 g de sucre
5 g de sel

PREPARATION :

Délayer la levure dans l’eau tiède, ajouter une càc de sucre.
Dans le bol du robot, déposer la farine, ajouter le sucre et le sel et actionner le crochet pour mélanger le tout.
Ajouter le lait tiède, le beurre pommade. Actionner le robot puis ajouter la levure délayée. Laisser pétrir pendant 5 minutes.
Faire une boule, la déposer dans un saladier, filmer ou recouvrir d’un torchon. Vous pouvez allumer le four à 30°C, l’éteindre et y déposer votre saladier. Laisser gonfler pendant 1 à 2 heures puis dégazer le pâton. Le déposer dans un moule à pain de mie (je n'ai pas mis le couvercle) ou un moule à cake et laisser à nouveau gonfler pendant environ 1 heure.
Enfourner dans le four préchauffé à 190°C pendant environ 25-30 minutes.

Voici le moule utilisé