Ils fleurissent partout sur la blogosphère ces petits pains sans pétrissage. Cela faisait un petit temps que je voulais les essayer. J’étais un peu sceptique, car il faut avouer que je suis assez difficile en ce qui concerne le pain. Mais j’ai été réellement bluffée, ces petits pains sont délicieux, croustillants et moelleux et se préparent en un clin d’œil.

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INGREDIENTS :

500 g de farine blanche
1,5 càc de levure déshydratée
300 ml d’eau
70 ml de lait
1 càc de sel
1 càc de sucre

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PREPARATION :

Dans bol, mélanger la levure et l'eau tiède.
Ajouter le lait tiède, le sucre, la farine et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante.
Saupoudrer d’une couche épaisse de farine et couvrir d’un torchon.
Laissez pousser 1 h à 1 h 30, près d’une source de chaleur ; la pâte doit tripler de volume.
Préchauffer le four à 220°C.
Couvrir le plan de travail d’une belle couche de farine et verser la pâte qui va s’étaler. Fariner et lui donner la forme grossière d’un rectangle puis découper en 8 portions.
Placer chaque pâton dans un moule individuel.
Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

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Voici le moule utilisé :