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Les Délices de Mimm
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16 avril 2012

Petits pains sans pétrissage

Ils fleurissent partout sur la blogosphère ces petits pains sans pétrissage. Cela faisait un petit temps que je voulais les essayer. J’étais un peu sceptique, car il faut avouer que je suis assez difficile en ce qui concerne le pain. Mais j’ai été réellement bluffée, ces petits pains sont délicieux, croustillants et moelleux et se préparent en un clin d’œil.

DSCN6825bis

INGREDIENTS :

500 g de farine blanche
1,5 càc de levure déshydratée
300 ml d’eau
70 ml de lait
1 càc de sel
1 càc de sucre

DSCN6836bis

PREPARATION :

Dans bol, mélanger la levure et l'eau tiède.
Ajouter le lait tiède, le sucre, la farine et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois, jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène mais très collante.
Saupoudrer d’une couche épaisse de farine et couvrir d’un torchon.
Laissez pousser 1 h à 1 h 30, près d’une source de chaleur ; la pâte doit tripler de volume.
Préchauffer le four à 220°C.
Couvrir le plan de travail d’une belle couche de farine et verser la pâte qui va s’étaler. Fariner et lui donner la forme grossière d’un rectangle puis découper en 8 portions.
Placer chaque pâton dans un moule individuel.
Mettre au four et laisser cuire 15 à 20 minutes.
Laisser refroidir sur une grille.

DSCN6838bis

DSCN6845bis

DSCN6833bis

 IMPRIMER LA RECETTE

Voici le moule utilisé :

 

 

Commentaires
E
Bonjour Mimm, merci pour tes recettes elles sont très bien expliquées. Je voudrais savoir si il est important de mettre les petits pains dans des moules individuelles ou son ils peuvent cuire directement sur la plaque du four? Je n’ai pas de’ moule 😔
Répondre
E
j'ai essayé 2 fois mais ils montent et retombent par la suite...
Répondre
P
hummm, je prend, bisous
Répondre
C
Bonjour Mimm, quel sorte de petit moule utilises-tu pour ces petits pains. Je n'ai que des moules en silicone (petits rectangulaire ou canelés). Merci pour ta réponse.<br /> <br /> Chifonnette
Répondre
C
Bonjour Mimm, je voudrais essayer tes petits pains mais j'ai une question concernant la levure, est-ce de la levure achetée en grande surface (levure chimique briocin par ex. ou bien de la levure du voulanger que l'on demande à la boulangerie. Merci et bravo pour tes recettes qui sont extras. J'ai fait encore une fois les croquettes aux fromages et j'ai régalé mes invités.
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