Les Délices de Mimm

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11 janvier 2015

Mon partenariat avec Cuisine Addict

Cuisine Addict est un site de vente en ligne de matériel de cuisine. Cuisine Addict, c'est un peu la caverne d'Ali baba du cuisinier professionnel et amateur : vous trouverez vraiment tout ce que vous cherchez. Le choix est vraiment immense tant du côté...

Posté par Mimm à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: partenariat, Cuisine Addict

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10 janvier 2015

Canard confit, pommes caramélisées et sauce au cidre

Après l’horreur de ces derniers jours noirs, je vais essayer avec mes petits moyens : la cuisine, d’apporter un peu de réconfort avec cette recette que vous pourriez préparer ce dimanche. C’est simple, rapide et très gourmand. J’ai servi ce plat avec...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, confit, échalotes, cassonade, cidre, Maison Petricorena

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7 janvier 2015

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos

Aujourd’hui je vous propose de délicieux cupcakes aux pommes caramélisées surmontés d'un topping spéculoos, encore de délicieux parfums de Noël. INGREDIENTS : environ 10 cupcakes 90 g beurre mou + 1 càs 100 g sucre + 2 càs 2 œufs 150 g farine 1/2 sachet...

Posté par Mimm à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, spéculoos, vanille, pain d'épices, cupcake, pâte de spéculoos

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5 janvier 2015

Salade basque au lomo, Ossau-iraty, poires, pignons et pommes de terre sautées

Les fêtes sont finies, on a envie de plus de légèreté et de fraîcheur. Je vous propose donc cette petite salade avec des produits du Pays Basque : le lomo (longe de porc séchée et pimentée) et l’Ossau-iraty agrémentés de poires pour la fraîcheur et de...

Posté par Mimm à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, pignons, miel, poire, entrée, Maison Petricorena, lomo, Ossau-iraty, vinaigrette

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4 janvier 2015

Retour en 2014 : les recettes que vous avez préférées

2014 est fini, c'est l'heure des bilans et des rétrospectives. Alors je vous propose aujourd'hui de revoir les recettes de 2014 que vous avez préférées. No. 10 : Plie à la meunière No. 9 : Croustillons comme à la foire No. 8 : Langoustines croustillantes...

Posté par Mimm à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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2 janvier 2015

Bisque de langoustines

Pour changer de la bisque de homard dont je vous ai déjà donné la recette (ici), voici la recette de la bisque de langoustines. J’ai utilisé des langoustines surgelées pour cette recette et j’ai servi la bisque avec les langoustines mais vous pouvez réserver...

Posté par Mimm à 21:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bisque, réveillon, potage, velouté, Noël, langoustine, vin, cognac, nouvel an, recette facile

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1 janvier 2015

Très belle année 2015 !!

Voici ma première recette gourmande de cette année 2015 INGREDIENTS : par personne 1 zeste de réussite 1 soupçon d'imprevu 1 pointe d'humour 1 santé de fer 1 bonne pincée de joie PREPARATION : Mélanger tous les ingrédients avec passion et arroser le tout...

Posté par Mimm à 20:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2014

Boule de Noël et sa sauce chaude au chocolat

Après le plat, voici le dessert que j’avais confectionné à Noël. De jolies boules de Noël dorées, garnie de glace vanille, de petites meringues, d’une feuillantine pralinée et arrosées d’une sauce au chocolat chaude. L’idéal de ce dessert est qu’il est...

Posté par Mimm à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, praliné, glace, feuillantine, meringue, demi-sphère, gavottes, sphère

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29 décembre 2014

Magrets de canard, sauce aux cerises et au kirsch

C’était notre plat du réveillon de Noël. Un petit plat festif et très facile que j’avais accompagné d’une purée de cèleri et de petits sapins de Noël en pommes de terre. Pour les sapins, j’ai découpé des étoiles de plusieurs grandeurs dans des tranches...

Posté par Mimm à 21:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Canard, réveillon, Noël, magret, cerises, nouvel an, céleri, griottes

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28 décembre 2014

Galettes du Nouvel An

Chez nous, les galettes (à ne pas confondre avec LA galette des rois) ces sont des petites gaufrettes que nos grand-mères faisaient traditionnellement pour le nouvel-an pour offrir à toutes les personnes qui venaient présenter leurs vœux. De nos jours,...

Posté par Mimm à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, gaufrettes, nouvel an, goûter, galettes

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