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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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7 janvier 2015

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos

Aujourd’hui je vous propose de délicieux cupcakes aux pommes caramélisées surmontés d'un topping spéculoos, encore de délicieux parfums de Noël.

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos 2

INGREDIENTS : environ 10 cupcakes

90 g beurre mou + 1 càs
100 g sucre + 2 càs
2 œufs
150 g farine
1/2 sachet de levure
2 pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée d’épices à pain d’épices

Topping spéculoos
100 g de beurre mou
3 grosses càs de pâte de spéculoos

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos

PREPARATION :

Les cupcakes
Eplucher les pommes, les vider et les découper en très petits dés. Les faire revenir dans 1 càs de beurre. Lorsqu’elles sont tendres ajouter 2 càs de sucre et une pincée d’épices à pain d’épices. Laisser caraméliser légèrement. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C
Battre le beurre avec les sucres afin d’obtenir une crème onctueuse, ajouter les œufs et battre à nouveau. Ajouter la farine, la levure et battre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les dés de pommes.
Disposer des caissettes dans un moule à muffins et les remplir aux trois-quarts. Enfourner pendant environ 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement.

Le topping
Battre le beurre en pommade et incorporer la pâte de spéculoos. Déposer dans une poche à douille et garnir les cupcakes lorsqu’ils sont refroidis.

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos 4

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos 3

 

Cupcakes aux pommes caramélisées et topping spéculoos 5

 

Commentaires
C
Ils ont l 'air délicieux, j'essairai de pouvoir les réaliser
Répondre
L
très jolie présentation ces cupcakes ! ils ont l'air délicieux
Répondre
G
superbes cupcakes et excellent topping<br /> <br /> une bonne soirée <br /> <br /> guy
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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