Les Délices de Mimm

13 mars 2014

Côtes de porc ibérique (Iberico) à la moutarde à l'ancienne

Comme son nom l’indique, le porc Ibérique est élevé en Espagne, et il est selon de nombreux chefs et gastronomes, la meilleure race de porc du monde. C’est vrai que la viande est tendre, délicieuse, fondante. Je les ai cuisinées tout simplement avec de...

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Tags: crème, porc, moutarde, porc Iberico, porc ibérique

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7 mars 2014

Gaufres feuilletées jambon – Comté

J’ai trouvé cette idée sur le très beau blog Un siphon fon fon… de Lady Milonguera, et je l’ai un peu adaptée. Pour avoir plus facile, j’ai choisi de la pâte feuilletée en rectangles, un rectangle plié en 2 faisait juste la dimension d’une gaufre. La...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Comté, jambon, gaufres, pâte feuilletée

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2 mars 2014

Gâteau aux pommes et aux raisins à l’ancienne pour la fête des mamies

Aujourd’hui c’est la fête des mamies, alors je vous propose ce gâteau aux pommes à l’ancienne. Pour moi, un gâteau de grand-mère est synonyme d’arômes de pomme, de vanille et de cannelle. Voilà pourquoi j’ai choisi ce gâteau. Avant de passer à la recette,...

Posté par Mimm à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, vanille, raisins, cannelle

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2 mars 2014

Envouthé spécial brunch : en Belgique aussi !!

C’est dimanche, je vous invite à bruncher avec la box Envouthé. La box « Envouthé, Chasseur de Thé » est une box thé qui propose tous les mois une sélection de thés haut de gamme autour d’un thème qui change à chaque fois. Depuis février, cette box est...

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Tags: partenariat, thé

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28 février 2014

Panna cotta aux fruits de la passion

On reste encore dans l’italien aujourd’hui mais de l’italien exotique avec cette panna cotta et son coulis de fruits de la passion. Un dessert tout en fraîcheur et en couleur prêt en quelques minutes. Choisissez les fruits de la passion bien fripés, c’est...

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Tags: panna cotta, vanille, fruits de la passion

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27 février 2014

Boulettes de viande, sauce tomates

Merci pour toutes vos remarques concernant mon relooking, enfin celle de mon blog... J'en prends bonne note. De toute façon, je dois encore ajouter des rubriques : un index, la liste de mes blogs préférés, ... Passons à la première recette sur mon blog...

Posté par Mimm à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, tomates, basilic, échalotes, boulettes, recette italienne

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27 février 2014

Relooking

Après 4 ans, il était temps que je donne un petit coup de jeune à mon blog. C'est maintenant chose faite, il y aura encore des petits changements mais le plus gros est fait. Qu'en pensez-vous ? Merci d'avance de vos remarques, elles me seront très utiles....

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26 février 2014

Terrine fondante pommes-caramel

Les desserts aux pommes sont mes préférés, je ne m’en lasse jamais, vous avez pu le remarquer. Lorsque j’ai vu cette recette dans le magazine Masterchef, il a fallu que je la fasse de suite tout en y ajoutant mon grain de sel. Il s’agit d’un délicieux...

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Tags: pommes, vanille, caramel, flan, terrine

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23 février 2014

Filet de saumon, purée aux lardons, épinards et sauce sabayon

J’ai préparé cette recette avec du saumon mais on pourrait la faire avec un autre filet de poisson. C’était délicieux, un petit plat bien sympa. INGREDIENTS : 4 personnes 4 filets de saumon 800 g de pommes de terre 200 g de lardons fumés 1 càs de ciboulette...

Posté par Mimm à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, purée, sabayon, saumon, épinards, poisson, vin

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20 février 2014

La brioche trop fastoche !

Me voici enfin de retour ; de vilains virus ne cessent de nous embêter depuis le début de cette année mais j’espère maintenant que cela va aller mieux. Désolée si je n’ai pas pu répondre à tous vos messages. Je vais essayer d’y remédier dans les prochains...

Posté par Mimm à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit-déjeuner, recette facile

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