Je suis sûre qu’il vous reste encore un peu de temps pour préparer ces petits chocolats pour Noël.
La recette est super simple et super rapide, de plus on ne se salit pas les mains en faisant des petites boules.
Je les ai aromatisées à l’Amaretto (liqueur italienne aux amandes) mais vous pouvez choisir un autre arôme. La prochaine fois, j’y ajouterai du praliné maison.

INGREDIENTS : environ 20 truffes

200 gr de chocolat  noir
50 ml de crème liquide
25 gr de beurre
2 càs d’Amaretto

PREPARATION :

Faire fondre au micro-ondes sans faire bouillir le chocolat avec la crème, l’Amaretto et le beurre.
Bien lisser à la spatule, verser dans une poche à douille munie d’une douille cannelée et laisser refroidir un peu au réfrigérateur. La ganache doit être un peu ferme mais pas trop.
Pocher dans des petites caissettes en alu et réserver au frais.